Äppelcrumble
Den här äppelcrumblen är ett perfekt exempel på att en god efterrätt varken behöver ta lång tid eller kräva krångliga ingredienser. Mjuka, lätt sötade äpplen möter knapriga smulor av mald mandel, soja- och kokosmjöl. Receptet klarar sig utan vanligt socker och passar därför fint i en lågkolhydratkost. Allra bäst smakar den nygräddad och fortfarande varm direkt från ugnen.
Ingredienser
- 5 Boskopäpplen, Går bra att byta mot andra syrliga äpplen, t.ex. Ingrid Marie eller Aroma
- 2 msk sockerersättning (t.ex. Sukrin)
- 40 g mald mandel
- 40 g sojamjöl
- 40 g kokosmjöl
- sockerersättning (motsvarar 100 g socker), Justera mängden enligt anvisningen på den produkt du använder
- 1 tsk kanel
- 100 g smör
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 °C (varmluft 160 °C).
- Skala äpplena, skär dem i mindre bitar och lägg dem i en ugnsform. Strö över ca 2 msk sockerersättning.
- Sätt in formen i ugnen och låt äpplena bakas tills de blir mjuka.
- Gör smulorna under tiden: blanda mald mandel, sojamjöl, kokosmjöl och kanel i en skål. Arbeta långsamt in smöret tills du får en smulig massa. Arbeta även in sockerersättningen (mängd motsvarande 100 g socker).
- Fördela smulorna jämnt över de mjuka äpplena.
- Grädda äppelcrumblen ytterligare 10 minuter tills smulorna får en gyllenbrun färg.
- Servera allra helst varm och nygräddad direkt från ugnen. Receptet fungerar också fint med andra frukter, till exempel vinbär. Anpassa mängden sötning efter frukt och smak.
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 340 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 22 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 22 g |
| Fibrer | 5 g |
| varav socker | 14 g |
Vanliga frågor
Är den här äppelcrumblen verkligen glutenfri?
Ja, receptet använder bara glutenfria mjölsorter som mald mandel, sojamjöl och kokosmjöl. Kontrollera att produkterna är märkta som glutenfria när du handlar.
Kan jag göra äppelcrumblen med andra frukter?
Ja, receptet fungerar lika bra med andra frukter, som till exempel vinbär. Anpassa mängden sockerersättning efter hur söt frukten är.
Vilken sockerersättning kan jag använda?
I receptet föreslås Sukrin, men du kan använda vilken sockerersättning som helst som lämpar sig för bakning, till exempel erytritol eller xylitol.
Hur förvarar jag äppelcrumblen?
Övertäckt i kylen håller den 2–3 dagar. Värm den snabbt i ugnen på 160 °C så att smulorna blir knapriga igen.
