Äppelcrumble
Den här äppelcrumblen är ett perfekt exempel på att en god efterrätt varken behöver ta lång tid eller kräva krångliga ingredienser. Mjuka, lätt sötade äpplen möter knapriga smulor av mald mandel, soja- och kokosmjöl. Receptet klarar sig utan vanligt socker och passar därför fint i en lågkolhydratkost. Allra bäst smakar den nygräddad och fortfarande varm direkt från ugnen.
Ingredienser
- 5 Boskopäpplen, Går bra att byta mot andra syrliga äpplen, t.ex. Ingrid Marie eller Aroma
- 2 msk sockerersättning (t.ex. Sukrin)
- 40 g mald mandel
- 40 g sojamjöl
- 40 g kokosmjöl
- sockerersättning (motsvarar 100 g socker), Justera mängden enligt anvisningen på den produkt du använder
- 1 tsk kanel
- 100 g smör
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 340 kcal | 1 360 kcal |
| Kolhydrater | 22 g | 88 g |
| Protein | 7 g | 28 g |
| Fett | 22 g | 88 g |
| Fibrer | 5 g | 20 g |
| varav socker | 14 g | 56 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 °C (varmluft 160 °C).
- Skala äpplena, skär dem i mindre bitar och lägg dem i en ugnsform. Strö över ca 2 msk sockerersättning.
- Sätt in formen i ugnen och låt äpplena bakas tills de blir mjuka.
- Gör smulorna under tiden: blanda mald mandel, sojamjöl, kokosmjöl och kanel i en skål. Arbeta långsamt in smöret tills du får en smulig massa. Arbeta även in sockerersättningen (mängd motsvarande 100 g socker).
- Fördela smulorna jämnt över de mjuka äpplena.
- Grädda äppelcrumblen ytterligare 10 minuter tills smulorna får en gyllenbrun färg.
- Servera allra helst varm och nygräddad direkt från ugnen. Receptet fungerar också fint med andra frukter, till exempel vinbär. Anpassa mängden sötning efter frukt och smak.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 340 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 22 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 22 g |
| Fibrer | 5 g |
| varav socker | 14 g |
Vanliga frågor
Är den här äppelcrumblen verkligen glutenfri?
Ja, receptet använder bara glutenfria mjölsorter som mald mandel, sojamjöl och kokosmjöl. Kontrollera att produkterna är märkta som glutenfria när du handlar.
Kan jag göra äppelcrumblen med andra frukter?
Ja, receptet fungerar lika bra med andra frukter, som till exempel vinbär. Anpassa mängden sockerersättning efter hur söt frukten är.
Vilken sockerersättning kan jag använda?
I receptet föreslås Sukrin, men du kan använda vilken sockerersättning som helst som lämpar sig för bakning, till exempel erytritol eller xylitol.
Hur förvarar jag äppelcrumblen?
Övertäckt i kylen håller den 2–3 dagar. Värm den snabbt i ugnen på 160 °C så att smulorna blir knapriga igen.
