Frukostfrallor med pumpakärnor och kvarg
De här frallorna med pumpakärnor och kvarg är det perfekta svaret på suget efter en matig frukost med lite mindre kolhydrater. Degen rör du ihop på några minuter, och tack vare chiafrön och mald mandel blir frallorna härligt saftiga och mättande. Om du vill kan du baka samma deg i en avlång form som ett limpbröd i stället. Hur du än gör: nybakade direkt ur ugnen är de svåra att slå.
Ingredienser
- 250 g kvarg, 20 % fett
- 2 ägg
- 50 g malda pumpakärnor
- 60 g vetekli
- 15 g chiafrön
- 80 g mald mandel
- 8 g bakpulver
- 0,5 msk havssalt
- pumpakärnor, till garnering
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 6 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 242 kcal | 1 452 kcal |
| Kolhydrater | 9 g | 54 g |
| Protein | 13 g | 78 g |
| Fett | 16 g | 96 g |
| Fibrer | 5 g | 30 g |
| varav socker | 2 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Blanda kvarg, ägg och havssalt ordentligt i en stor skål.
- Tillsätt malda pumpakärnor, vetekli, chiafrön, mald mandel och bakpulver lite i taget och arbeta ihop allt till en jämn deg.
- Låt degen vila i 10 minuter så att chiafröna får svälla och degen blir fastare.
- Sätt ugnen på 180 °C (över- och undervärme, varmluft 160 °C).
- Forma 6 frallor av degen och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Strö pumpakärnor ovanpå frallorna och tryck fast dem lätt.
- Grädda frallorna i ca 25 minuter tills de är gyllenbruna.
- Tips: Fyll i stället degen i en avlång form och grädda den som ett bröd. Förläng då gräddningstiden något.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 242 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 9 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 16 g |
| Fibrer | 5 g |
| varav socker | 2 g |
Vanliga frågor
Kan jag baka degen som ett bröd i stället?
Ja, fyll degen i en avlång brödform och grädda lite längre tills brödet är genomgräddat.
Varför måste degen vila i 10 minuter?
Under tiden sväller chiafröna och binder vätska, så att degen blir fastare och lättare att forma.
Är frallorna glutenfria?
Vetekli innehåller gluten, så frallorna är inte glutenfria. Om du behöver undvika gluten kan du byta ut klin mot ett glutenfritt alternativ.
Hur många kolhydrater innehåller frallorna per styck?
Enligt receptet innehåller alla 6 frallorna tillsammans ca 56 g kolhydrater, alltså ungefär 9 g per fralla. Näringsvärdena är uppskattningar.
