Nötmakroner
De här nötmakronerna är ett riktigt kaffebordstips: bakade helt utan socker, men så goda att ingen hittills har märkt skillnaden. Med malda mandlar eller hasselnötter, kokosflingor och sötningsmedel efter eget val får du krispiga små toppar på under 30 minuter – de står sig lätt bredvid klassiskt julgodis. Vill du hoppa över hasselnötterna byter du bara till mandel.
Ingredienser
- 2 ägg, stora
- 25 g kokosolja, smält i vattenbad
- sötningsmedel, t.ex. stevia, sukrin eller erytritol; motsvarande sötman av 170 g socker (tips: med stevia räcker det enligt receptet med ca 50 g)
- 100 g malda hasselnötter eller mandlar
- 50 g kokos, flingor eller riven
- 1 nypa salt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 15 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 82 kcal | 1 230 kcal |
| Kolhydrater | 1,5 g | 22,5 g |
| Protein | 2,2 g | 33 g |
| Fett | 7,5 g | 113 g |
| Fibrer | 1,2 g | 18 g |
| varav socker | 0,5 g | 7,5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 °C (över-/undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa ihop äggen i en skål och rör sedan ner den smälta kokosoljan.
- Tillsätt malda hasselnötter eller mandlar, kokos, sötningsmedel och salt i äggsmeten och rör ihop allt ordentligt.
- Klicka ut små toppar på den förberedda plåten med en tesked eller matsked.
- Grädda nötmakronerna mitt i ugnen i 20–25 minuter tills de är gyllenbruna. Låt dem sedan svalna på plåten.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 82 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 1.5 g |
| Protein | 2.2 g |
| Fett | 7.5 g |
| Fibrer | 1.2 g |
| varav socker | 0.5 g |
Vanliga frågor
Vilket sötningsmedel passar bäst till nötmakroner?
Stevia, erytritol och sukrin fungerar alla bra. Med stevia räcker det enligt receptet med ca 50 g, eftersom det har högre sötma.
Kan jag byta ut hasselnötterna mot mandel?
Ja, malda mandlar kan bytas 1:1 mot hasselnötter och är ett bra val för dig som är allergisk mot hasselnötter.
Hur länge håller nötmakronerna?
Förvarade i en lufttät burk håller de sig i ungefär 1–2 veckor.
Vilken temperatur gräddas nötmakronerna på?
Nötmakronerna gräddas på 150 °C i förvärmd ugn i 20–25 minuter.
