Bananvåfflor
De här bananvåfflorna är ett riktigt smakknep för dig som älskar sött men vill hålla koll på kolhydraterna. Malda mandlar ersätter det klassiska mjölet och ger tillsammans med den mogna bananen en nötig och fruktig smak som är så god att du knappt tror hur få kolhydrater de innehåller. Med bara runt 32 g kolhydrater för hela satsen på 12 våfflor passar de fint till en medveten vardag. Oavsett om det är till kaffet, som efterrätt eller en liten frukost kommer de garanterat att hamna på bordet ofta.
Ingredienser
- 150 g smör, mjukt, rumsvarmt
- 1 banan, mosad
- 6 ägg
- 3 tsk stevia eller sukrin, sukrin är ett vanligt sötningsalternativ i svenska butiker
- 150 g mandel, malen
- 0,5 tsk bakpulver
Gör så här
- Vispa det mjuka smöret pösigt i en skål och rör ner den mosade bananen.
- Tillsätt äggen ett i taget och rör ihop allt ordentligt.
- Blanda stevia (eller sukrin), malen mandel och bakpulver i en separat skål.
- Tillsätt mandelblandningen till smör- och äggsmeten och rör ihop till en jämn smet.
- Värm våffeljärnet eller mackagrillen och pensla lätt med lite fett första gången du gräddar.
- Grädda våfflorna tills de fått önskad färg. Tips: grädda hellre lite längre på medelvärme än på högsta värme – det ger ett bättre resultat. Av satsen får du cirka 12 bananvåfflor.
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 2.7 g |
| Protein | 5 g |
| Fett | 15 g |
| Fibrer | 1 g |
| varav socker | 1.5 g |
Vanliga frågor
Kan jag byta ut bananen i våfflorna?
Ja, du kan prova med riven äpple, hallon eller blåbär i stället för banan.
Hur många kolhydrater innehåller bananvåfflorna totalt?
Hela satsen (ca 12 våfflor) innehåller runt 31,8 g kolhydrater, alltså cirka 2,7 g per våffla.
Måste jag pensla våffeljärnet med fett?
Bara första gången du gräddar behövs lite fett, sedan räcker smöret i smeten.
Vilken värme är bäst att grädda våfflorna på?
Grädda hellre på medelvärme än på högsta läget och ge dem lite mer tid, då blir våfflorna jämnt gyllenbruna.
