Chokladcrossies med flingsalt
De här små chokladcrossiesen med mandlar och valnötter är precis rätt att mumsa på under adventstiden. Mörk choklad med 85–90 procent kakao omsluter krispiga rostade nötter, och toppingen av rostad sesam och flingsalt ger en oemotståndlig kombination av sött, nötigt och salt. Crossiesen är klara på nolltid, behöver knappt några ingredienser och gör sig fint som en hemgjord present. Prova och njut!
Ingredienser
- 6 mandlar
- 6 valnötter
- 50 g mörk choklad (85–90 % kakao)
- 0,25 tsk malda vaniljfrön, kan bytas mot 0,25 tsk vaniljsocker
- 10 g sesamfrön, rostade; rosta annars i en torr panna på medelvärme under ständig omrörning tills de blir gyllenbruna, ta sedan genast bort dem från pannan
- flingsalt, lite, att strö över
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 180 kcal | 360 kcal |
| Kolhydrater | 6 g | 12 g |
| Protein | 4 g | 8 g |
| Fett | 15 g | 30 g |
| Fibrer | 3 g | 6 g |
| varav socker | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 170 °C (varmluft 150 °C). Bred ut mandlar och valnötter på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ca 10 minuter. Ta sedan ut dem och låt dem svalna helt.
- Smält den mörka chokladen i vattenbad på svag värme. Tips: låt en kastrull med lite vatten sjuda försiktigt, ställ en liten värmetålig skål i och låt chokladen smälta i den. Håll värmen låg – choklad ska inte hettas upp för mycket.
- Rör ner de malda vaniljfröna i den smälta chokladen.
- Vänd de svalnade nötterna en och en i den flytande chokladen och lyft upp dem med en gaffel på en ny bit bakplåtspapper.
- Strö genast över rostad sesam och en liten nypa flingsalt på crossiesen.
- Låt chokladen stelna i rumstemperatur. Nu är dina chokladcrossies klara.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 180 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 6 g |
| Protein | 4 g |
| Fett | 15 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 2 g |
Vanliga frågor
Innehåller chokladcrossiesen socker?
Nej, receptet är utan tillsatt socker. Med en choklad på 85–90 procent kakao får du bara den naturliga sötman från chokladen och nötterna.
Hur länge håller sig chokladcrossiesen?
På en sval och torr plats i en tät burk håller de sig i ungefär 1–2 veckor.
Kan jag använda andra nötter?
Ja, crossiesen blir lika goda med mandelspån, hasselnötter eller andra nötter du gillar.
Måste jag ha ett vattenbad?
Nej. Du kan enkelt fixa ett eget vattenbad: låt en kastrull med lite vatten sjuda och ställ i en liten skål där du smälter chokladen.
