Enkel cheesecake med kvarg och kokosmjöl
Den här cheesecaken lever verkligen upp till sitt namn: få ingredienser, lite kolhydrater och ett krämigt resultat som verkligen övertygar. Basen av färskost och kvarg ger en härligt saftig konsistens, medan honung bidrar med en naturlig sötma. Färskmixade jordgubbar som sås ovanpå gör den till en liten men fin dessert för två.
Ingredienser
- 2 ägg
- 200 g färskost
- 200 g kvarg
- 3-4 tsk honung
- 2 msk kokosmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 100 g färska jordgubbar, eller annan frukt, till såsen
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 390 kcal | 780 kcal |
| Kolhydrater | 18 g | 36 g |
| Protein | 20 g | 40 g |
| Fett | 24 g | 48 g |
| Fibrer | 3 g | 6 g |
| varav socker | 12 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Blanda ägg, färskost, kvarg och honung ordentligt i en skål.
- Blanda kokosmjöl och bakpulver för sig och vänd sedan försiktigt ner det i osträran.
- Sätt ugnen på 160 °C (över- och undervärme). Häll smeten i en liten springform (12 cm) eller i en muffinsform och grädda i 25-30 minuter.
- Till jordgubbssåsen mixar du 100 g färska jordgubbar (eller annan frukt) slätt och häller såsen över den ännu ljumna cheesecaken.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 390 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 18 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 24 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 12 g |
Vanliga frågor
Kan jag baka cheesecaken utan springform?
Ja, en muffinsform är ett utmärkt alternativ. Gräddningstiden kan bli lite kortare beroende på formens storlek, så håll koll från cirka 20 minuter.
Är cheesecaken verkligen glutenfri?
Eftersom receptet inte innehåller vetemjöl utan kokosmjöl är det glutenfritt. Se till att använda ett certifierat glutenfritt bakpulver.
Kan jag byta ut honungen mot annat sötningsmedel?
Ja, lönnsirap eller ett flytande sötningsmedel du gillar fungerar också bra. Använder du sötströ anpassar du mängden enligt förpackningens anvisning.
Hur länge håller sig cheesecaken?
Övertäckt i kylen håller den sig cirka 2 dagar. Gör helst jordgubbssåsen färsk och häll över den precis före servering.
