Kvarg- och mandeltoasties
Den som äter lågkolhydratkost saknar ofta brödet mest. De här toastiesarna av kvarg och mandel fyller luckan med få ingredienser och utan krångel. Smeten rör du ihop på några minuter, och efter en kvart i ugnen får du krispiga små bröd som du kan toppa både matigt och sött. Perfekt till kvällsmackan, som mellanmål eller till en lätt frukost.
Ingredienser
- 500 g kvarg
- 6 ägg
- 200 g mald mandel
- 0,5 påse bakpulver, en påse motsvarar ca 2 tsk
- 2 nypor salt, små
- mandelspån, till garnering
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 16 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 110 kcal | 1 760 kcal |
| Kolhydrater | 3 g | 48 g |
| Protein | 7 g | 112 g |
| Fett | 7 g | 112 g |
| Fibrer | 1 g | 16 g |
| varav socker | 1 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C (över-/undervärme, varmluft 180 °C). Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Rör ihop kvarg, ägg och mald mandel ordentligt i en skål med elvisp eller vanlig visp.
- Blanda i bakpulver och salt tills smeten är jämn.
- Klicka ut portioner på den förberedda plåten med en matsked. Obs: smeten är väldigt lös och rinner lätt ut. Tips: forma små ringar av aluminiumfolie som håller ihop toastiesarna. Du kan också använda en muffinsform.
- Om du vill kan du strö lite mandelspån över toastiesarna före gräddningen.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Om du använder muffinsform, gör stickprovet: stick in en trätandpetare i mitten – om den kommer ut ren är toastiesarna klara.
- Ta ut toastiesarna, låt dem svalna en stund och toppa dem matigt eller sött efter smak, till exempel med keso, sallad och gurka, med ost eller med tomatröra och camembert.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 110 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 3 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 7 g |
| Fibrer | 1 g |
| varav socker | 1 g |
Vanliga frågor
Är kvarg- och mandeltoastiesarna verkligen glutenfria?
Ja, receptet innehåller inget mjöl. Men om du har celiaki, se till att din mandel och ditt bakpulver är märkta som glutenfria.
Hur länge håller sig toastiesarna färska?
De smakar allra bäst nygräddade. I kylen håller de sig 2–3 dagar i en tillsluten burk.
Kan jag använda en silikonform i stället för folieform?
Ja, alla ugnssäkra formar fungerar bra. En muffins- eller silikonform ger toastiesarna en extra fin, rund form.
Vilken kvarg passar bäst?
Mager kvarg gör smeten lite fastare, medan kvarg med högre fetthalt gör toastiesarna lite saftigare. Båda varianterna fungerar bra.
