Sött kokosbröd
Det här söta kokosbrödet bjuder på en saftig, luftig inkråm och en mild kokossmak som är härligt lätt att kombinera. Oavsett om du gillar det med fruktig sylt, en krämig pålägg eller matigt skivat pålägg passar det till nästan allt du kan tänka dig på frukost- eller kvällsbordet. Tack vare kokosmjölet är det naturligt glutenfritt och innehåller få kolhydrater. En riktigt god omväxling som du vill baka om och om igen.
Ingredienser
- 80 g kokosmjöl
- 6 ägg
- 110 g smör, mjukt
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk Sukrin eller xylitol, Sukrin fungerar som söt ersättning för Sucolin; erytritol går också bra
- 0,5 tsk salt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 10 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 175 kcal | 1 750 kcal |
| Kolhydrater | 3,5 g | 35 g |
| Protein | 5,5 g | 55 g |
| Fett | 14,5 g | 145 g |
| Fibrer | 2,5 g | 25 g |
| varav socker | 0,5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 °C (varmluft).
- Vispa ägg, det mjuka smöret och Sukrin (eller xylitol) pösigt med elvisp.
- Rör ner kokosmjöl, bakpulver och salt lite i taget tills du får en jämn smet.
- Häll smeten i en smord avlång form och grädda mitt i den förvärmda ugnen i cirka 40–45 minuter, tills brödet är genombakat.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 3.5 g |
| Protein | 5.5 g |
| Fett | 14.5 g |
| Fibrer | 2.5 g |
| varav socker | 0.5 g |
Vanliga frågor
Är kokosbrödet verkligen glutenfritt?
Ja, receptet använder enbart kokosmjöl och innehåller inget vetemjöl eller andra glutenhaltiga ingredienser.
Kan jag byta ut Sukrin mot något annat?
Ja, xylitol anges direkt som alternativ och fungerar lika bra. Andra sötningsmedel som erytritol går också att använda.
Hur förvarar jag kokosbrödet bäst?
Förvara det helst i en lufttät burk i kylen. Då håller det sig färskt i upp till 4 dagar.
Vad passar det söta kokosbrödet bäst till?
Det smakar lika gott med sylt, färskost eller nötsmör som med matigt pålägg och ost.
