Äggröra med svamp
Den här äggröran med svamp är den perfekta starten på en aktiv dag: saftiga champinjoner och späd salladslök möter fluffigt stekt ägg och färsk persilja. Receptet är klart på några minuter, kräver bara en handfull ingredienser och ger dig ordentligt med protein. Perfekt när du vill starta dagen mätt och nöjd utan att stå länge i köket.
Ingredienser
- 250 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 1 salladslök
- 2 ägg
- persilja, färsk, finhackad
- salt och peppar, efter smak
- olja, till stekning
Gör så här
- Rensa svampen och skär den i små bitar. Skär salladslöken i ringar.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna med non-stick-beläggning.
- Lägg i grönsakerna och fräs på medelvärme tills de mjuknat något.
- Knäck äggen direkt över grönsakerna och krydda allt med salt och peppar.
- Rör om och låt äggen stelna tills du får önskad konsistens.
- Strö över finhackad persilja på den färdiga äggröran och servera genast.
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 280 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 7 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 17 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 4 g |
Vanliga frågor
Vilken svamp passar bäst till äggröra med svamp?
Champinjoner är det klassiska valet eftersom de har mild smak och är lätta att få tag på. Du kan även använda kungsostron eller kantareller.
Är äggröra med svamp glutenfri?
Ja, receptet innehåller inga glutenhaltiga ingredienser och är därför naturligt glutenfritt.
Kan jag förbereda äggröran med svamp?
Äggröra smakar bäst nylagad. Men du kan skära svampen och salladslöken redan kvällen innan och förvara dem i kylen.
Hur mycket protein innehåller den här frukosten?
En portion ger uppskattningsvis runt 20 g protein, främst från äggen och svampen. Näringsvärdena är uppskattningar.
