Äggröra med svamp
Den här äggröran med svamp är den perfekta starten på en aktiv dag: saftiga champinjoner och späd salladslök möter fluffigt stekt ägg och färsk persilja. Receptet är klart på några minuter, kräver bara en handfull ingredienser och ger dig ordentligt med protein. Perfekt när du vill starta dagen mätt och nöjd utan att stå länge i köket.
Ingredienser
- 250 g svamp (t.ex. champinjoner)
- 1 salladslök
- 2 ägg
- persilja, färsk, finhackad
- salt och peppar, efter smak
- olja, till stekning
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 280 kcal | 280 kcal |
| Kolhydrater | 7 g | 7 g |
| Protein | 20 g | 20 g |
| Fett | 17 g | 17 g |
| Fibrer | 3 g | 3 g |
| varav socker | 4 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Rensa svampen och skär den i små bitar. Skär salladslöken i ringar.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna med non-stick-beläggning.
- Lägg i grönsakerna och fräs på medelvärme tills de mjuknat något.
- Knäck äggen direkt över grönsakerna och krydda allt med salt och peppar.
- Rör om och låt äggen stelna tills du får önskad konsistens.
- Strö över finhackad persilja på den färdiga äggröran och servera genast.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 280 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 7 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 17 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 4 g |
Vanliga frågor
Vilken svamp passar bäst till äggröra med svamp?
Champinjoner är det klassiska valet eftersom de har mild smak och är lätta att få tag på. Du kan även använda kungsostron eller kantareller.
Är äggröra med svamp glutenfri?
Ja, receptet innehåller inga glutenhaltiga ingredienser och är därför naturligt glutenfritt.
Kan jag förbereda äggröran med svamp?
Äggröra smakar bäst nylagad. Men du kan skära svampen och salladslöken redan kvällen innan och förvara dem i kylen.
Hur mycket protein innehåller den här frukosten?
En portion ger uppskattningsvis runt 20 g protein, främst från äggen och svampen. Näringsvärdena är uppskattningar.
