Våfflor på kvargsmet
De här våfflorna på kvargsmet med lite färre kolhydrater är en perfekt start på en skön morgon eller höjdpunkten vid nästa fika. Smeten görs helt utan mjöl men bjuder ändå på en mör, lätt frasig konsistens. Serverade med färsk frukt behöver du verkligen ingen gräddtårta. Vill du ha det matigt rör du bara ner ost och skinka i smeten.
Ingredienser
- 4 ägg
- 60 g smör
- 100 g kvarg, 40% fett
- 6 msk proteinpulver, gärna neutralt eller vaniljsmak
- 2 msk olja
- honung eller stevia, efter smak, till sötning
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 420 kcal | 840 kcal |
| Kolhydrater | 5 g | 10 g |
| Protein | 28 g | 56 g |
| Fett | 31 g | 62 g |
| varav socker | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Smält smöret i en liten kastrull och låt det sedan svalna något.
- Rör ihop det svalnade smöret med kvargen och oljan i en skål tills smeten är slät.
- Tillsätt proteinpulvret samt honung eller stevia efter smak och blanda allt väl.
- Hetta upp en stekpanna på medelvärme. Lägg i smeten portionsvis med en slev och grädda våfflorna gyllenbruna på båda sidor.
- Servera de färdiga våfflorna med färsk frukt. För en matig variant rör du bara ner ost och skinka i smeten.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 420 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 5 g |
| Protein | 28 g |
| Fett | 31 g |
| Fibrer | 0 g |
| varav socker | 2 g |
Vanliga frågor
Har de här kvargvåfflorna verkligen få kolhydrater?
Ja, eftersom smeten görs helt utan mjöl och istället med proteinpulver och kvarg innehåller våfflorna väldigt lite kolhydrater.
Kan jag göra våfflorna i en matig variant?
Ja, rör bara ner ost och skinka i smeten och hoppa över sötningen.
Vilket proteinpulver passar bäst?
Ett neutralt eller lätt vaniljsmakande vassleproteinpulver passar bäst. För en laktosfri variant fungerar växtbaserat proteinpulver.
Går det att förbereda våfflorna?
Ja, du kan grädda våfflorna i förväg och förvara dem i kylen. Värmda en kort stund i stekpannan eller brödrosten blir de frasiga igen.
