Yoghurt med valnötter och rosmarin
Matig, krämig och klar på nolltid: den här yoghurten med valnötter och rosmarin gör lunchpausen till ett litet njutningsögonblick. Rostade valnötter möter kryddig rosmarin och en sammetslen blandning av naturell yoghurt och keso. Det bästa? Den tål att fraktas, passar perfekt på jobbet och blir tillsammans med en bit frukt en rejäl och mättande måltid.
Ingredienser
- 1 msk valnötter, finhackade, ca 5 valnötter
- 0,5 tsk rosmarin, färsk och hackad eller torkad
- 1 msk valnötsolja
- 2 tsk apelsinjuice
- 150 g naturell yoghurt
- 2 msk keso
- salt och peppar, nymalen
- 0,5 tsk rivet apelsinskal, helst ekologiskt, nyrivet
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 230 kcal | 230 kcal |
| Kolhydrater | 8 g | 8 g |
| Protein | 12 g | 12 g |
| Fett | 16 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Finhacka valnötterna och rosta dem tillsammans med rosmarinen i en torr stekpanna på medelvärme tills de doftar. Låt sedan blandningen svalna helt.
- Vispa ihop naturell yoghurt, keso, valnötsolja och apelsinjuice till en krämig blandning i en skål.
- Lägg undan en tesked av den rostade nötblandningen. Vänd ner resten i yoghurten.
- Smaka av yoghurten med salt, peppar och rivet apelsinskal.
- Häll blandningen i en burk med lock och strö den undanlagda nötblandningen över som topping.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 230 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 8 g |
| Protein | 12 g |
| Fett | 16 g |
Vanliga frågor
Kan jag utesluta valnötsoljan?
Ja. Vill du dra ner på oljan kan du helt enkelt hoppa över valnötsoljan utan att förändra grundreceptet.
Hur länge håller yoghurten i burken?
I kylskåpet håller den bra i ett dygn. Perfekt alltså att förbereda kvällen innan och njuta av dagen efter.
Passar yoghurten med valnötter och rosmarin i en kolhydratsnål kost?
Ja. Med bara 8 g kolhydrater per portion passar den bra i en kolhydratsnål kost.
Kan jag byta färsk rosmarin mot torkad?
Båda fungerar bra. Torkad rosmarin har lite kraftigare arom, så dosera gärna lite sparsammare.
