Blåbärsdessert i glas med kokosmjölk, yoghurt och färskost
Efter en lång cykeltur genom stan blev den här svalkande skiktade desserten till helt spontant, av det som fanns i kylen. Krämig kokosmjölk, yoghurt och färskost möter det fruktiga anslaget från blåbär och en gnutta hallonsylt. Chiafrön och mald mandel ger tuggmotstånd och gör den lilla rätten riktigt mättande. Allt är klart på några minuter, helt utan att tända spisen.
Ingredienser
- 150 ml kokosmjölk
- 150 ml yoghurt
- 75 g färskost, t.ex. naturell Philadelphia
- 3 msk mald mandel
- 2 msk chiafrön
- 2 tsk hallonsylt
- 250 g blåbär
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 340 kcal | 680 kcal |
| Kolhydrater | 20 g | 40 g |
| Protein | 8 g | 16 g |
| Fett | 24 g | 48 g |
| Fibrer | 5 g | 10 g |
| varav socker | 13 g | 26 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Häll kokosmjölk, yoghurt och färskost i en skål och vispa krämigt med en ballongvisp.
- Rör ner mald mandel och chiafrön.
- Ta ett högt glas och lägg först 2 msk av krämen i botten.
- Toppa med 1 tsk hallonsylt på krämen.
- Täck med en del av kokos-, yoghurt- och färskostblandningen och fördela en del av blåbären ovanpå.
- Fyll på med resten av krämen och lägg de sista blåbären överst. Servera direkt eller ställ kallt en liten stund.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 340 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 20 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 24 g |
| Fibrer | 5 g |
| varav socker | 13 g |
Vanliga frågor
Kan jag byta ut blåbären mot andra bär?
Ja, hallon, jordgubbar eller björnbär passar också väldigt bra till kokos- och yoghurtkrämen.
Går det att göra desserten sockersnål?
Tack vare färskost, kokosmjölk och chiafrön är kolhydratmängden låg. Bara hallonsylten innehåller lite socker – vill du dra ner ännu mer hoppar du helt enkelt över den.
Kan jag förbereda desserten?
Desserten går bra att göra några timmar i förväg och förvara i kylen. Chiafröna sväller då och gör krämen ännu fylligare.
