Chiapudding med banan, hasselnöt och kokos
Den här chiapuddingen med banan, hasselnöt och kokos rör du ihop på några minuter – sedan behöver den bara lite tid på sig att svälla. Krämig kokosmjölk, söt banan och krispiga hasselnötter möter chiafrön i en mättande frukost som bär dig långt in på förmiddagen. Kolhydraterna hålls behagligt låga utan att du behöver tumma på smaken. Med en gnutta kanel och vanilj känns det nästan som en efterrätt.
Ingredienser
- 2 bananer
- 150 ml kokosmjölk, krämig
- 40 g hela hasselnötter
- 2 msk chiafrön
- 1 msk havrekli
- 50 ml mjölk (t.ex. havredryck), mer vid behov för att späda
- 2 nypor kanel, valfritt
- 1 vaniljstång, fröna, eller malen vanilj, valfritt
- färsk frukt (t.ex. jordgubbar), efter smak, till garnering
- hasselnötter, till garnering
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 390 kcal | 780 kcal |
| Kolhydrater | 32 g | 64 g |
| Protein | 7 g | 14 g |
| Fett | 24 g | 48 g |
| Fibrer | 9 g | 18 g |
| varav socker | 16 g | 32 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Ställ fram en stor, hög bunke. Skala bananerna och lägg ner dem tillsammans med hasselnötterna, havrekliet, kanelen, fröna från vaniljstången och mjölken.
- Mixa allt slätt och krämigt med en stavmixer.
- Rör ner chiafröna och låt puddingen svälla i cirka 30 minuter tills den fått önskad konsistens. Rör i lite mer mjölk om den blir för fast.
- Fördela puddingen i två glas eller skålar, garnera med färsk frukt och några hasselnötter och njut direkt.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 390 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 32 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 24 g |
| Fibrer | 9 g |
| varav socker | 16 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda puddingen kvällen innan?
Ja, du kan röra ihop den på kvällen och låta den svälla i kylen över natten. Rör bara ner lite mjölk nästa morgon om den blivit för fast.
Vilken mjölk passar bäst?
Puddingen lyckas med vilken mjölk som helst. Havredryck, mandeldryck eller vanlig komjölk fungerar alla bra. Vill du ha en vegansk variant väljer du helt enkelt en växtbaserad dryck.
Är puddingen verkligen låg på kolhydrater?
Bananer innehåller naturliga kolhydrater, så det är ingen strikt ketogen rätt. Jämfört med klassiska frukostrecept är kolhydraterna dock tydligt lägre.
Hur länge håller puddingen?
Övertäckt i kylen håller den cirka 1 till 2 dagar. Toppa med färsk frukt först precis innan servering.
