Krispig kokosmüsli
Den här krispiga kokosmüslin är en härligt nötig frukost med få kolhydrater som du bakar en gång och njuter av i veckor. Kombinationen av kokosflingor, malen och hackad mandel samt valnötter ger riktigt tuggmotstånd och massor av goda fetter. Som knaprigt topping på yoghurt eller kvarg gör den genast succé. Behöver du lite mer kolhydrater rör du bara in några havregryn i smeten.
Ingredienser
- 4 ägg (endast äggvitan), Använd gulorna till något annat, t.ex. äggröra
- 200 g kokosflingor
- 100 g mandel, malen
- 100 g solrosfrön
- 50 g mandel, hackad
- 50 g valnötter, hackade
- vatten, ljummet, efter behov, så att smeten blir smulig
- 1 tsk honung eller 2 msk honung eller erytritol (Xucker), valfritt, för sötning. Xucker kan bytas mot erytritol som finns i välsorterade butiker och hälsokostbutiker
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 40 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 170 kcal | 6 800 kcal |
| Kolhydrater | 2,2 g | 86 g |
| Protein | 4,8 g | 190 g |
| Fett | 15,3 g | 610 g |
| Fibrer | 2 g | 80 g |
| varav socker | 0,5 g | 20 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 130 °C (över-/undervärme, varmluft ca 110 °C).
- Dela äggen. Du behöver bara äggvitan. Gulorna kan du t.ex. använda till äggröra senare.
- Rör ihop äggvita, kokosflingor, malen mandel, hackad mandel, solrosfrön och hackade valnötter ordentligt i en stor skål.
- Rör i erytritol efter smak. Tillsätt så mycket ljummet vatten att smeten blir smulig.
- Fördela smeten jämnt på en plåt. Vill du använda honung kan du nu ringla 1 tsk honung fint över hela smeten.
- Grädda mitt i ugnen i 60 minuter. Rör om smeten en gång efter ungefär 30 minuter, så att müslin blir jämnt krispig och gyllenbrun.
- Låt den färdiga kokosmüslin svalna helt och förvara den sedan torrt i en tät burk.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 170 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 2.15 g |
| Protein | 4.75 g |
| Fett | 15.25 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 0.5 g |
Vanliga frågor
Hur länge håller den krispiga kokosmüslin?
I en väl försluten, torr burk håller kokosmüslin sig i flera veckor.
Innehåller kokosmüslin verkligen få kolhydrater?
Ja. En portion på 20 g innehåller bara ca 2,15 g kolhydrater och passar därför bra i en kost med få kolhydrater.
Kan jag göra müslin utan sötning?
Ja, honung och erytritol är valfria. Utan tillsats blir müslin nästan helt sockerfri.
Hur använder jag kokosmüslin bäst?
Enklast som knaprigt topping på yoghurt, kvarg eller skyr. Behöver du mer kolhydrater kan du röra in havregryn.
