Kvargfrallor
De här kvargfrallorna är det perfekta low carb-alternativet till klassiska frukostfrallor. Med mager kvarg, ägg och linfrön rör du snabbt ihop dem, och efter bara 20 minuter i ugnen står de nygräddade på bordet. Oavsett om du toppar dem med lax och avokado eller med kvarg och färska jordgubbar gör de varje söndagsmorgon lite extra. Rör ihop, grädda och njut!
Ingredienser
- 100 g mager kvarg
- 2 ägg
- 75 g proteinpulver (neutralt) eller sojamjöl, Neutralt proteinpulver finns i hälsobutiker och välsorterade matvarubutiker. Sojamjöl fungerar lika bra.
- 3 tsk bakpulver
- 1 nypa havssalt
- 30 g linfrön
- 1 tsk chiafrön
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 5 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 130 kcal | 650 kcal |
| Kolhydrater | 5 g | 25 g |
| Protein | 14 g | 70 g |
| Fett | 5 g | 25 g |
| Fibrer | 2 g | 10 g |
| varav socker | 1 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 °C (över- och undervärme) och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt mager kvarg, proteinpulver (eller sojamjöl), bakpulver och havssalt och rör till en slät smet.
- Vänd ner linfrön och chiafrön och arbeta in dem snabbt tills du får en jämn deg.
- Forma degen till 5–6 små bollar, lägg dem på den förberedda plåten och tryck till dem lätt.
- Grädda frallorna i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills de är gyllengula. De håller sig 1–2 dagar i kylen.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 130 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 5 g |
| Protein | 14 g |
| Fett | 5 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 1 g |
Vanliga frågor
Hur länge håller sig kvargfrallorna?
Förvarade i kylen håller sig kvargfrallorna 1–2 dagar.
Kan jag använda sojamjöl istället för proteinpulver?
Ja, sojamjöl är ett likvärdigt alternativ till neutralt proteinpulver i det här receptet.
Är kvargfrallorna glutenfria?
Det beror på vilket proteinpulver eller sojamjöl du använder. Med certifierat glutenfria produkter kan receptet vara glutenfritt.
Vilken temperatur gräddas kvargfrallorna på?
Frallorna gräddas på 150 °C över- och undervärme i cirka 20 minuter.
