Pannkaka med mandelmjöl och blåbär
Den här pannkakan ger dig en mättande start på morgonen: mandelmjöl och havrekli bygger en stadig bas med få kolhydrater, medan färska blåbär toppar det hela med en fruktig touch. Den är blixtsnabb att göra och lätt att variera med säsongens frukt. Perfekt för dig som vill starta dagen enkelt och medvetet.
Ingredienser
- 2 ägg
- 30 g mandelmjöl
- 1 msk havrekli
- 100 ml mjölk
- 1 nypa salt
- 100 g blåbär eller annan frukt, byt gärna ut mot annan färsk frukt efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 370 kcal | 370 kcal |
| Kolhydrater | 20 g | 20 g |
| Protein | 20 g | 20 g |
| Fett | 22 g | 22 g |
| Fibrer | 5 g | 5 g |
| varav socker | 9 g | 9 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Blanda ägg, mjölk, mandelmjöl, havrekli och salt ordentligt i en skål tills du får en jämn smet.
- Hetta upp en stekpanna på medelhög till hög värme och häll i smeten.
- Stek pannkakan gyllenbrun på båda sidor.
- Lägg upp den färdiga pannkakan på en tallrik, toppa med blåbär eller annan färsk frukt efter smak och njut.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 370 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 20 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 22 g |
| Fibrer | 5 g |
| varav socker | 9 g |
Vanliga frågor
Kan jag byta ut mandelmjölet mot ett annat mjöl?
Mandelmjöl ger pannkakan dess låga kolhydratinnehåll. Du kan byta ut det mot andra kolhydratsnåla mjölsorter som kokosmjöl, men då behöver du justera mängden och konsistensen.
Vilken frukt passar bra till den här pannkakan?
Blåbär är klassiskt, men även jordgubbar, hallon eller äppelskivor smakar utmärkt som topping.
Passar receptet för en kolhydratsnål kost?
Ja, tack vare mandelmjöl och havrekli i stället för vanligt vetemjöl innehåller pannkakan färre kolhydrater än en traditionell variant.
