Äggmuffins med bacon
De här äggmuffinsen är riktiga mångsysslare: som ett snabbt mellanmål före träningen, som ett proteinrikt tilltugg eller som en blickfångare på buffén gör de sig bra överallt. Bacon lindas runt ett helt ägg och ger en härligt matig smak med få kolhydrater. Både tillagning och portionsstorlek är enkla att anpassa, för du kan variera fyllningen precis som du vill. Godast är de nygräddade direkt ur ugnen, men de smakar utmärkt kalla också.
Ingredienser
- 12 ägg
- 250 g bacon (tunt skivat)
- 2 salladslökar
- havssalt, efter smak
- peppar, efter smak
- kryddor efter smak, t.ex. paprikapulver, basilika
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 12 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 1 740 kcal |
| Kolhydrater | 0,5 g | 6 g |
| Protein | 11 g | 132 g |
| Fett | 11 g | 132 g |
| Fibrer | 0,1 g | 1,2 g |
| varav socker | 0,3 g | 3,6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 °C varmluft.
- Ta fram en muffinsform i silikon eller belagd metall. Om du vill kan du klä formarna med muffinsformar i papper.
- Klä varje fördjupning generöst med baconskivor och se till att både botten och sidor täcks ordentligt.
- Bestäm för varje muffins om du vill ha stekt ägg eller äggröra. För äggröra vispar du ihop önskat antal ägg i en skål, tillsätter finhackad salladslök och kryddor efter smak och rör om ordentligt.
- Fyll varje baconklädd fördjupning med ett ägg (för stekt ägg) eller med den kryddade äggröran.
- Vik in den bacon som sticker upp över ägget mot mitten, så att ägget blir så inneslutet som möjligt.
- Skjut in muffinsformen i den förvärmda ugnen och grädda muffinsen i 20-30 minuter, tills ägget har stelnat och baconet är knaprigt.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 145 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 0.5 g |
| Protein | 11 g |
| Fett | 11 g |
| Fibrer | 0.1 g |
| varav socker | 0.3 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda äggmuffinsen och äta dem kalla?
Ja, muffinsen smakar mycket bra kalla också och går utmärkt att förbereda, till exempel som ett snack att ta med före träningen.
Vilken muffinsform passar bäst?
Formar i silikon eller belagd metall fungerar bra. Om du vill kan du lägga i muffinsformar i papper.
Hur länge håller sig äggmuffinsen?
I kylskåpet håller de sig i en sluten burk i ungefär 2-3 dagar.
Kan jag variera fyllningen?
Ja, du kan tillsätta grönsaker, majs eller fetaost i äggsmeten efter eget tycke.
