Asiatisk kycklingwok med cashewnötter
Krispiga cashewnötter, saftig kyckling och knapriga grönsaker i en smakrik sojasås – den här asiatiska wokrätten är snabblagad och tar med sig äkta woksmaker direkt till ditt bord. Kombinationen av chili, honung och citronsaft ger en spännande balans mellan hetta, sötma och fräschör. Rätten passar perfekt för dig som vill hålla nere på kolhydraterna utan att tumma på smaken. En favorit både till vardags och när du lagar mat i lugn och ro på helgen.
Ingredienser
- 400 g kycklingfilé
- 100 g cashewnötter, osaltade
- 2 paprikor
- 2 chilifrukter
- 250 g sockerärter
- 2 salladslökar
- 1 msk olja
- 5 msk sojasås
- peppar
- 1 msk honung
- citronsaft, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 520 kcal | 1 040 kcal |
| Kolhydrater | 28 g | 56 g |
| Protein | 45 g | 90 g |
| Fett | 24 g | 48 g |
| Fibrer | 6 g | 12 g |
| varav socker | 14 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna i munsbitar.
- Skär paprikan i mindre bitar, dela sockerärterna på hälften, kärna ur chilin och skär den i ringar, och skär salladslöken i ringar.
- Hetta upp oljan i en panna eller wok och stek köttet hastigt på hög värme. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt de förberedda grönsakerna och fräs med i cirka 5 minuter.
- Häll i sojasåsen och låt allt sjuda i cirka 3 minuter.
- Tillsätt cashewnötterna och rör ner honungen. Smaka av med peppar och citronsaft och servera.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 520 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 28 g |
| Protein | 45 g |
| Fett | 24 g |
| Fibrer | 6 g |
| varav socker | 14 g |
Vanliga frågor
Passar receptet för lågkolhydratkost?
Ja, rätten innehåller väldigt lite kolhydrater och passar bra för dig som äter lågkolhydratkost eller LCHF.
Kan jag utesluta eller byta ut chilin?
Ja, du kan enkelt utesluta chilin eller minska mängden om du vill ha en mildare rätt.
Vilken olja passar bäst att steka i?
Använd gärna en olja som tål hög värme, till exempel jordnötsolja eller rapsolja, som passar bra till asiatiska rätter.
Kan jag förbereda receptet i förväg?
Grönsakerna kan du skära i förväg. Rätten smakar dock bäst nylagad direkt från pannan, eftersom cashewnötterna då fortfarande är krispiga.
