Blomkålssoppa
Den här krämiga blomkålssoppan med möra strimlor av kycklingbröst är snabb att laga, härligt värmande och samtidigt underbart lätt. Curryn ger den en fin sälta av kryddighet, medan muskotnöten bidrar med ett mjukt, aromatiskt djup. Perfekt för dig som vill få en mättande måltid på bordet med minimal ansträngning. På köpet är den både glutenfri och proteinrik.
Ingredienser
- 250 g blomkål
- 0,5 l grönsaksbuljong
- curry, efter smak
- muskotnöt, efter smak
- peppar, efter smak
- salt, efter smak
- 100 g strimlat kycklingbröst, tillagat
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 185 kcal | 185 kcal |
| Kolhydrater | 10 g | 10 g |
| Protein | 24 g | 24 g |
| Fett | 4 g | 4 g |
| Fibrer | 4 g | 4 g |
| varav socker | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj blomkålen, ansa den och dela den i buketter.
- Koka blomkålsbuketterna mjuka tillsammans med grönsaksbuljongen i en kastrull.
- Mixa sedan soppan slät och smaka av med curry, muskotnöt, peppar och salt efter smak.
- Rör ner de tillagade kycklingstrimlorna, skurna i mindre bitar, och värm allt tillsammans tills soppan är rykande het och redo att serveras.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 185 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 10 g |
| Protein | 24 g |
| Fett | 4 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 5 g |
Vanliga frågor
Är den här blomkålssoppan verkligen lågkolhydrat?
Ja, blomkål innehåller väldigt lite kolhydrater och soppan har varken potatis eller mjöl. Den passar bra i en kost med få kolhydrater.
Kan jag utesluta kycklingen?
Ja, utan kyckling blir soppan vegetarisk och vegansk. Se då till att använda en vegansk grönsaksbuljong.
Hur länge håller sig soppan?
I kylen håller den sig väl försluten omkring 2 till 3 dagar. Den går också utmärkt att frysa in.
Kan jag använda fryst blomkål?
Ja, fryst blomkål fungerar precis lika bra. Du kan lägga den direkt i buljongen utan att tina den först.
