Fänkåls- och köttfärspanna
Den här fänkåls- och köttfärspannan är en riktig vardagsrätt som snabbt står på bordet och mättar rejält. Krispiga grönsaker möter kryddig nötfärs, allt tillsammans i en aromatisk och lätt panna. Fänkålens milda anissmak harmonierar förvånansvärt bra med de saftiga tomaterna och zucchinin. Perfekt för dig som vill äta enkelt och kolhydratsnålt.
Ingredienser
- 1 fänkål, stor
- 400 g nötfärs
- 2 zucchini, mellanstora
- 1 klyfta vitlök
- 4 tomater
- färska örter, efter smak
- salt och peppar, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 265 kcal | 1 060 kcal |
| Kolhydrater | 9 g | 36 g |
| Protein | 24 g | 96 g |
| Fett | 14 g | 56 g |
| Fibrer | 3 g | 12 g |
| varav socker | 6 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj och putsa fänkål och zucchini och skär dem i små bitar. Skölj tomaterna och tärna dem grovt. Skala och finhacka vitlöken.
- Bryn nötfärsen i en het panna utan fett. Tillsätt lite vatten vid behov så att inget bränns fast.
- Lägg ner de förberedda grönsakerna och vitlöken hos färsen i pannan och blanda allt väl. Krydda med salt och peppar.
- Lägg på locket och låt pannan sjuda på låg värme i cirka 10 minuter, tills grönsakerna är mjuka.
- Smaka av fänkåls- och köttfärspannan med färska örter, salt och peppar och servera direkt.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 265 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 9 g |
| Protein | 24 g |
| Fett | 14 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 6 g |
Vanliga frågor
Kan jag använda blandfärs istället för nötfärs?
Ja, blandfärs av nöt och fläsk fungerar precis lika bra och gör pannan lite saftigare.
Är fänkåls- och köttfärspannan verkligen low carb?
Ja, alla ingredienser är kolhydratsnåla. Per portion blir det cirka 9 g kolhydrater, vilket gör rätten lämplig för low carb-inriktad mat.
Vilka färska örter passar bäst till?
Basilika, persilja eller timjan harmonierar mycket bra med fänkål och tomat.
Kan jag förbereda rätten i förväg?
Pannan smakar utmärkt även uppvärmd, så den passar perfekt att förkoka och ta med.
