Fylld kycklingfilé med spenat
Saftig, mör och snabb på bordet: den här fyllda kycklingfilén med spenat och örtfärskost är en riktig low carb-favorit. När kycklingen tillagas i ugnen håller sig köttet härligt saftigt samtidigt som fyllningen får utveckla all sin smak. Receptet lyckas galant även för dig som är nybörjare i köket och går lätt att variera efter smak och humör. Perfekt som en enkel middag mitt i veckan.
Ingredienser
- 2 kycklingfilé, ca 200 g per styck
- 200 g bladspenat, fryst eller färsk, färdig mängd att äta
- 2 msk örtfärskost
- 1 gul lök, liten
- 1 klyfta vitlök, liten
- salt och peppar, gärna nymalen
- muskotnöt, gärna nyriven
- olja, till stekning
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 620 kcal |
| Kolhydrater | 5 g | 10 g |
| Protein | 48 g | 96 g |
| Fett | 10 g | 20 g |
| Fibrer | 2 g | 4 g |
| varav socker | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 220 °C (över-/undervärme).
- Tina bladspenaten om du använder fryst och krama ur överflödigt vatten ordentligt.
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Hetta upp lite olja i en kastrull och fräs löken tills den blir mjuk och blank. Tillsätt spenat och vitlök och värm allt hastigt.
- Ta kastrullen från värmen och låt örtfärskosten smälta i den varma spenatröran. Smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
- Skär ett djupt snitt i sidan på kycklingfiléerna så att det bildas en ficka. Fördela spenat- och färskoströran jämnt i fickorna.
- Nåla ihop de fyllda filéerna försiktigt med tandpetare, krydda utsidan med salt och peppar och lägg dem i en ugnsform.
- Tillaga i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills köttet är genomstekt.
- Tips: Vill du kan du linda kycklingfilén med bacon före tillagningen, eller gratinera med ost de sista minuterna. Ställ då om ugnen till varmluft mot slutet. Servera gärna med grönsaker, sallad eller fyllda champinjoner.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 5 g |
| Protein | 48 g |
| Fett | 10 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 2 g |
Vanliga frågor
Kan jag använda färsk spenat istället för fryst?
Ja, båda funkar bra. Det viktiga är att du får ihop 200 g färdig spenat att äta och kramar ur överflödigt vatten ordentligt.
Hur vet jag att kycklingen är genomstekt?
Köttet ska inte längre vara rosa inuti. Vid 220 °C över-/undervärme räcker det oftast med 30 minuter för filéer på ca 200 g.
Kan jag linda kycklingfilén med bacon?
Ja, det blir jättegott. Linda de fyllda filéerna med bacon före tillagningen och ställ om ugnen till varmluft de sista minuterna så att baconet blir krispigt.
Vilka tillbehör passar till den fyllda kycklingfilén?
Grönsaker, en fräsch sallad eller fyllda champinjoner passar fint till fyllningen med spenat och örtfärskost.
