Fylld paprika med köttfärs och fetaost
Saftiga paprikor fyllda med kryddig köttfärs och krämig fetaost – här får du massor av smak utan en massa kolhydrater. Kombinationen av stekt färs, vitlök och medelhavskryddor gör varje portion till en liten fest. Extra smart: den färs som blir över blandas med grön paprika, tomat och feta och åker rakt ner i formen som ett smakrikt tillbehör. Så här enkelt lagar du en snabb vardagsmiddag med lite kolhydrater.
Ingredienser
- 2 paprikor, röda eller gula
- 1 gul lök, liten
- 1 vitlöksklyfta
- 1 grön paprika, finhackad
- 500 g köttfärs, blandfärs eller nötfärs
- 1 tsk olivolja
- 1-2 tomater
- 200 g fetaost
- persilja, salt och peppar, efter smak
- örtsalt, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 680 kcal | 1 360 kcal |
| Kolhydrater | 12 g | 24 g |
| Protein | 48 g | 96 g |
| Fett | 48 g | 96 g |
| Fibrer | 3 g | 6 g |
| varav socker | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj de 2 röda eller gula paprikorna, skär av ett lock med stjälken kvar och lägg åt sidan. Rensa bort kärnor och de vita hinnorna inuti.
- Finhacka vitlök och lök. Hetta upp olivoljan i en stekpanna och fräs lök och vitlök mjuka. Tillsätt köttfärsen och stek den genomstekt. Smaka av med salt, peppar, persilja och kryddor.
- Sätt ugnen på 180 °C (över- och undervärme, varmluft 160 °C).
- Ställ de två paprikorna stående i en ugnsform och krydda insidan lätt med örtsalt.
- Fyll paprikorna varvat med färsblandningen och smulad fetaost, och avsluta med ett lager feta. Lägg på det avskurna paprikalocket.
- Blanda resten av färsen med den finhackade gröna paprikan, tärnade tomater och resten av fetaosten och lägg även det i ugnsformen. Blandningen blir ett gott tillbehör.
- Sätt in formen i ugnen i 20–30 minuter, tills paprikan är lätt mjuk och ytan har fått en fin gyllene färg.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 680 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 12 g |
| Protein | 48 g |
| Fett | 48 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 8 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda de fyllda paprikorna?
Ja, du kan fylla paprikorna och förvara ugnsformen övertäckt i kylen upp till ett dygn. Grädda dem sedan enligt receptet precis innan servering.
Vilken köttfärs passar bäst?
Både blandfärs och ren nötfärs fungerar fint. Nötfärs är lite magrare medan blandfärs blir lite saftigare.
Hur många kolhydrater innehåller rätten?
Per portion är det uppskattningsvis runt 12 g kolhydrater, vilket gör receptet lämpligt för en kost med lite kolhydrater. Näringsvärdena är ungefärliga.
Kan jag frysa in paprikorna?
Ja, redan fyllda och gräddade paprikor går bra att frysa in efter att de svalnat och sedan värma i ugnen vid behov.
