Gratinerad zucchini
Gratinerad zucchini från ugnen är snabblagad, snål på kolhydrater och passar perfekt när du vill ha något enkelt och gott. Lager för lager bygger du upp en saftig form med aromatiska tomater, smältande mozzarella och gyllenbrun riven ost på toppen. Receptet är lätt att variera, så du kan prova en ny kombination varje gång. Servera gärna med en fräsch bladsallad eller en liten bit kött.
Ingredienser
- 1 zucchini, stor
- 1-2 tomater
- 1 gul lök
- lite riven ost
- 125 g mozzarella
- peppar och örtsalt, efter smak
- olivolja, efter behov
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 290 kcal | 580 kcal |
| Kolhydrater | 8 g | 16 g |
| Protein | 18 g | 36 g |
| Fett | 20 g | 40 g |
| Fibrer | 2 g | 4 g |
| varav socker | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C (varmluft 180 °C).
- Skölj zucchinin och skär den i skivor på längden. Skala löken och tärna eller hacka den fint.
- Lägg ett lager zucchiniskivor i botten på en stor ugnsform. Strö över den tärnade löken och lite örter och ringla över lite olivolja.
- Lägg på ett nytt lager zucchiniskivor och krydda dem ordentligt med örtsalt och peppar.
- Skölj tomaterna, skär dem i skivor och fördela jämnt över zucchinin.
- Grädda formen i mitten av ugnen i 15 minuter.
- Skär mozzarellan i skivor och fördela över formen. Strö sedan över den rivna osten.
- Gratinera ytterligare cirka 15 minuter, tills osten har smält och fått en gyllenbrun yta. Servera varmt.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 290 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 8 g |
| Protein | 18 g |
| Fett | 20 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 5 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda gratinerad zucchini i förväg?
Ja, du kan förbereda formen fram till den andra gräddningen, ställa den i kylen och gratinera med ost precis innan servering.
Vilka ingredienser kan jag variera i zucchinigratängen?
Du kan till exempel lägga till paprika, köttfärs, olika ostsorter eller färska örter.
Är receptet glutenfritt?
Ja, alla ingredienser är naturligt glutenfria. Kontrollera innehållsförteckningen på den rivna osten för säkerhets skull.
Vad passar till gratinerad zucchini?
En fräsch bladsallad eller en liten bit kött passar väldigt bra till.
