Gröna bönor i baconlindning
Krispiga gröna bönor, hårt lindade i bacon och stekta gyllenbruna i pannan – gröna bönor i baconlindning är ett tillbehör som genast sticker ut på tallriken. Kombinationen av mört grönsak och smakrik bacon gör dem till det perfekta sällskapet till en saftig bit lamm eller en annan köttbit. Receptet är hur enkelt som helst, kräver knappt några ingredienser och står på bordet på några minuter.
Ingredienser
- 500 g färska haricots verts
- bacon, antal skivor efter behov, beroende på portionsstorlek
- salt
- peppar
- olivolja, lite, till stekningen
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 210 kcal | 420 kcal |
| Kolhydrater | 9 g | 18 g |
| Protein | 12 g | 24 g |
| Fett | 13 g | 26 g |
| Fibrer | 4 g | 8 g |
| varav socker | 3 g | 6 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj de färska bönorna, skär av ändarna och dra bort eventuella trådar.
- Koka bönorna al dente i rikligt med saltat vatten. Häll sedan av dem i ett durkslag och spola genast med kallt vatten så att de behåller sin fina färg.
- Lägg ihop en liten portion bönor i taget och linda hårt med en skiva bacon.
- Krydda de färdiga bön- och baconpaketen med salt och peppar efter smak.
- Hetta upp lite olivolja i en stekpanna på medelhög till hög värme och stek paketen runt om tills de är gyllenbruna och baconet är krispigt.
- Servera de baconlindade bönorna varma. Som tillbehör passar till exempel en fin bit lamm mycket bra.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 210 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 9 g |
| Protein | 12 g |
| Fett | 13 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 3 g |
Vanliga frågor
Kan jag använda frysta bönor istället för färska?
Ja, frysta bönor fungerar också. Tillaga dem enligt anvisningarna på förpackningen, låt dem rinna av ordentligt och fortsätt sedan som beskrivet.
Vilket kött passar bäst till gröna bönor i baconlindning?
Receptet rekommenderar en fin bit lamm. Generellt passar även nöt eller fläskfilé mycket bra till.
Är gröna bönor i baconlindning verkligen glutenfria?
Grundingredienserna är naturligt glutenfria. Kontrollera märkningen när du köper bacon, eftersom vissa produkter kan innehålla spår av gluten.
Hur håller jag ihop baconpaketen under stekningen?
Linda baconet hårt runt bönorna och lägg paketen med skarven nedåt först i den heta pannan. Då håller baconet ihop av sig självt under stekningen.
