Krispig curryblomkål
Blomkål på ett annat sätt: i stället för mjukkokt får den här kryddig marinad och blir härligt krispig i ugnen. Kombinationen av curry och paprikapulver förvandlar de enkla buketterna till ett smakrikt tillbehör som passar perfekt till kycklingfilé. Receptet är snabbt att förbereda, glutenfritt och passar fint i en kolhydratmedveten vardag.
Ingredienser
- 0,5 blomkål, delad i buketter
- currypulver, efter smak
- paprikapulver, efter smak och önskad hetta
- havssalt, att smaka av med
- 2 msk olja
- 2 kycklingfiléer
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 370 kcal | 740 kcal |
| Kolhydrater | 8 g | 16 g |
| Protein | 48 g | 96 g |
| Fett | 16 g | 32 g |
| Fibrer | 4 g | 8 g |
| varav socker | 4 g | 8 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C (över- och undervärme, varmluft 180 °C) och klä en plåt med bakplåtspapper.
- Dela blomkålen i buketter och lägg dem i en fryspåse tillsammans med currypulver, paprikapulver och 1 msk olja. Förslut påsen och skaka ordentligt tills buketterna är jämnt marinerade. Anpassa mängden kryddor efter din egen smak och önskad hetta. Det går lika bra med enbart currypulver.
- Tips: Använd gärna engångshandskar så att kryddorna inte färgar händerna.
- Fördela de marinerade buketterna jämnt på plåten och strö över lite havssalt.
- Grädda blomkålen i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills den är krispig, och vänd den då och då.
- Medan blomkålen är i ugnen hettar du upp resten av oljan (1 msk) i en stekpanna och steker kycklingfiléerna gyllenbruna på båda sidor tills de är genomstekta.
- Servera den krispiga curryblomkålen tillsammans med den stekta kycklingfilén.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 370 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 8 g |
| Protein | 48 g |
| Fett | 16 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 4 g |
Vanliga frågor
Kan jag laga curryblomkålen utan kyckling?
Ja, curryblomkålen smakar precis lika gott som vegetariskt tillbehör eller som ett lätt mellanmål utan kött.
Hur stark blir blomkålen?
Det bestämmer du själv: ju mer paprikapulver (starkt) och currypulver du använder, desto mer intensiv blir hettan. Du kan också ta enbart mild currypulver.
Passar receptet för en kost med lite kolhydrater?
Ja, blomkål innehåller väldigt lite kolhydrater och receptet har inga andra kolhydratkällor, så det passar bra för en kolhydratmedveten vardag.
Kan jag använda en hel blomkål?
Ja, för 4 personer tar du helt enkelt en hel blomkål och justerar kryddmängderna därefter.
