Kycklingsoppa med spenat
Den här kycklingsoppan med spenat är precis rätt när du vill ha något lätt men ändå mättande på bordet. Möra kycklingtärningar möter krämig kokosmjölk, het chili och aromatisk lime. Bladspenaten ger färg och en skön fräschör. På knappt 20 minuter står soppan ångande på bordet.
Ingredienser
- 250 g bladspenat, fryst, tinad
- 2 kycklingfiléer
- 3 schalottenlökar
- 1 röd chilifrukt
- 1 lime, obehandlad, till skalet
- 400 ml kokosmjölk
- 2 msk currypulver
- 500 ml kycklingbuljong
- salt, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 1 240 kcal |
| Kolhydrater | 7 g | 28 g |
| Protein | 28 g | 112 g |
| Fett | 18 g | 72 g |
| Fibrer | 2 g | 8 g |
| varav socker | 3 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Tina bladspenaten, krama ur den ordentligt och hacka den lätt.
- Skär kycklingfiléerna i tärningar. Finhacka schalottenlök och chili. Skölj limen och riv skalet.
- Bryn kycklingtärningarna i en gryta och salta. Ta sedan upp dem ur grytan och lägg åt sidan.
- Fräs schalottenlöken gyllene i det kvarvarande stekfettet. Tillsätt kokosmjölk, currypulver, chili och limeskal och späd med kycklingbuljongen.
- Låt soppan dra i cirka 5-6 minuter på medelvärme.
- Lägg i spenaten och de brynta kycklingtärningarna i soppan och låt allt puttra med några minuter. Smaka av med salt och servera direkt.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 7 g |
| Protein | 28 g |
| Fett | 18 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 3 g |
Vanliga frågor
Kan jag använda färsk spenat i stället för fryst?
Ja, färsk bladspenat fungerar lika bra. Skölj den noga och lägg den direkt i den färdiga soppan, eftersom den sjunker ihop väldigt snabbt.
Innehåller den här kycklingsoppan lite kolhydrater?
Ja. Tack vare kokosmjölk, kyckling och spenat innehåller soppan få kolhydrater och passar bra för dig som äter mat med lågt kolhydratinnehåll.
Hur stark blir soppan med en chilifrukt?
Med en röd chilifrukt får soppan en mild till medelstark hetta. Vill du ha den mildare tar du bort kärnorna innan du hackar chilin.
Kan jag frysa in soppan?
Ja, soppan går bra att frysa. Frys den helst i portioner i tillslutna behållare i upp till 2 månader.
