Lasagne på savojkål
Älskar du lasagne men vill hoppa över pastan? Då kommer den här lasagnen på savojkål snabbt att bli en favorit. Saftiga savojkålsblad ersätter pastaplattorna och omsluter en smakrik köttfärsfyllning med tre olika ostar. Gorgonzola möter mozzarella och edamer, tillsammans med färska tomater. Resultatet är en fyllig gratäng med bara 9 g kolhydrater per portion.
Ingredienser
- 300 g savojkål
- 100 g gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 120 g köttfärs
- 1 ägg
- 1 tsk olivolja
- 50 g edamer, kan bytas mot annan mild fast ost, t.ex. Herrgård
- 50 g mozzarella
- 50 g gorgonzola
- 150 g tomater
- salt och peppar, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 520 kcal | 1 040 kcal |
| Kolhydrater | 9 g | 18 g |
| Protein | 37 g | 74 g |
| Fett | 38 g | 76 g |
| Fibrer | 4 g | 8 g |
| varav socker | 5 g | 10 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Ansa savojkålen, lossa bladen och skölj dem noga. Skär bort de tjocka stjälkarna.
- Blanchera savojkålsbladen i kokande saltat vatten i ca 3 minuter och låt dem sedan rinna av.
- Tärna lök och vitlök fint och blanda ordentligt med köttfärsen och ägget.
- Riv edamern fint. Skär mozzarella och gorgonzola i små bitar.
- Skär tomaterna i småbitar och blanda med gorgonzolan. Smaka av med salt och peppar.
- Sätt ugnen på 180 °C (varmluft 160 °C).
- Pensla en ugnsform med olivoljan och lägg en tredjedel av savojkålsbladen som understa lager.
- Fördela köttfärssmeten jämnt ovanpå och täck med den rivna edamern.
- Lägg på hälften av de återstående savojkålsbladen och täck med tomat- och gorgonzolablandningen.
- Fördela resten av savojkålsbladen som översta lager och strö över den rivna mozzarellan.
- Grädda lasagnen mitt i ugnen i ca 40 minuter, tills osten är gyllenbrun.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 520 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 9 g |
| Protein | 37 g |
| Fett | 38 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 5 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda lasagnen på savojkål?
Ja, du kan skikta lasagnen färdig och förvara den i kylen i upp till ett dygn. Låt den bli rumstempererad en stund innan du gräddar den enligt receptet.
Vilken köttfärs passar bäst?
Blandfärs eller ren nötfärs fungerar lika bra. Vill du ha en lättare variant kan du använda kycklingfärs.
Är lasagnen på savojkål verkligen glutenfri?
Ja, eftersom inga lasagneplattor eller andra glutenhaltiga ingredienser används är receptet glutenfritt i grunden. Kontrollera ändå innehållet i din ost och dina kryddor.
Kan jag byta ut gorgonzolan?
Om du inte gillar blåmögelost kan du ersätta gorgonzolan med ricotta eller färskost. Smaken blir mildare, men receptet fungerar lika bra.
