Morotsgrönsaker i panna
De här enkla morötterna bevisar att få råvaror kan ge riktigt mycket smak. Morotsskivorna får sjuda försiktigt i pannan, behåller lite tuggmotstånd och suger härligt åt sig av dill och örtsalt. Som tillbehör till laxfilé eller kött gör den här rätten alltid succé. Vill du variera kan du köra med persilja och kokosolja, eller med zucchini och sojasås.
Ingredienser
- 2-3 morötter, ca 300 g, skurna i tunna skivor
- 1-2 tsk dill, fryst
- 1 msk olivolja
- 1 nypa örtsalt
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 165 kcal | 165 kcal |
| Kolhydrater | 14 g | 14 g |
| Protein | 2 g | 2 g |
| Fett | 11 g | 11 g |
| Fibrer | 4 g | 4 g |
| varav socker | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skär morötterna i tunna skivor.
- Hetta upp olivoljan i en panna med lock och lägg i morotsskivorna.
- Tillsätt den frysta dillen och en nypa örtsalt. Låt morötterna sjuda på medelvärme i ca 15 minuter, beroende på hur tjocka skivorna är. Rör om då och då och tillsätt vid behov en liten skvätt vatten så att inget bränns fast.
- Variation 1: Byt ut dillen mot 1-2 tsk färskhackad persilja och ersätt olivoljan med 2 tsk kokosolja.
- Variation 2: Ersätt en del av morötterna med zucchini och smaka av grönsakerna med lite sojasås på slutet.
- Servera de färdiga morötterna som tillbehör till fisk (t.ex. laxfilé) eller kött.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 165 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 14 g |
| Protein | 2 g |
| Fett | 11 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 7 g |
Vanliga frågor
Kan jag laga morötterna veganskt?
Ja, grundreceptet med olivolja är redan veganskt. Om du gör varianten med sojasås, välj en vegansk sojasås.
Hur tjocka ska jag skära morötterna?
Skär skivorna så tunna som möjligt, ungefär 3-4 mm. Då blir de jämnt genomkokta på ca 15 minuter och behåller lite tuggmotstånd.
Kan jag frysa in morötterna?
Ja, de färdiglagade morötterna går bra att frysa in i portioner och värma upp i pannan igen vid behov.
Vilka andra varianter finns det?
I receptet föreslås två varianter: med persilja och kokosolja, eller med zucchini och sojasås. Båda fungerar riktigt bra.
