Pizza med tonfiskbotten
Älskar du pizza men vill dra ner på kolhydraterna? Då kommer du att gilla den här tonfiskbottnen. I stället för klassisk jäsdeg bildar tonfisk och ägg en proteinrik bas som du rör ihop på nolltid. Toppa den precis som du vill med färgglada grönsaker och rikligt med ost. Resultatet blir krispigt, mättande och förvånansvärt lätt.
Ingredienser
- 4 ägg
- 4 burkar tonfisk i vatten
- majs, efter smak
- champinjoner, efter smak
- paprika, efter smak
- oliver, efter smak
- lök, efter smak
- ost, att gratinera med, efter smak
- kryddor, t.ex. oregano, rosmarin, basilika
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 420 kcal | 840 kcal |
| Kolhydrater | 6 g | 12 g |
| Protein | 52 g | 104 g |
| Fett | 20 g | 40 g |
| Fibrer | 1 g | 2 g |
| varav socker | 2 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Låt tonfisken rinna av ordentligt och pressa gärna ur den extra, så att bottnen inte blir för blöt.
- Rör ihop äggen ordentligt med den avrunna tonfisken och bred ut smeten tunt och jämnt på en plåt med bakplåtspapper.
- Förgrädda bottnen i 180 °C varmluft i 10–15 minuter.
- Toppa den förgräddade bottnen efter eget tycke: majs, paprika, champinjoner, oliver, lök eller ansjovis passar utmärkt. Strö till sist över rikligt med ost.
- Grädda den toppade pizzan ytterligare 15–20 minuter i ugnen tills den är gyllenbrun.
- Servera gärna med en fräsch grönsallad som lätt tillbehör.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 420 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 6 g |
| Protein | 52 g |
| Fett | 20 g |
| Fibrer | 1 g |
| varav socker | 2 g |
Vanliga frågor
Hur får jag tonfiskbottnen krispig och inte blöt?
Låt tonfisken rinna av mycket noga innan du använder den och pressa dessutom ur vätskan. Då håller bottnen ihop i ugnen och blir inte vattnig.
Är den här pizzan verkligen kolhydratsnål?
Ja, bottnen består bara av tonfisk och ägg och innehåller därför nästan inga kolhydrater. Kolhydraterna i receptet kommer i stort sett bara från grönsakstoppingen.
Vilken topping passar bäst till tonfiskbottnen?
Klassiskt passar majs, paprika, champinjoner, oliver och lök. Vill du ha det kryddigare kan du lägga till ansjovis eller stark pepperoni.
Vilken temperatur gräddar jag pizzan med tonfiskbotten på?
Bottnen förgräddas i 180 °C varmluft. Efter att du toppat den går pizzan in igen i 180 °C varmluft i 15–20 minuter.
