Spenatsallad med getost, bacon och hasselnötter
Späd babyspenat, krämig getost, knaprigt ugnsbakad serranoskinka och grovt hackade hasselnötter – den här salladen är i en klass för sig. En fruktig och syrlig citrondressing binder ihop alla smaker på ett perfekt sätt. Du har den på bordet på under 20 minuter och den passar lika bra som en snabb lunch som en lätt middag. En kombination du inte glömmer i första taget.
Ingredienser
- 200 g babyspenat, späd spenat
- 100 g körsbärstomater
- 200 g färsk getost
- 50 g hasselnötter
- 100 g serranoskinka, kan bytas mot lufttorkad skinka som prosciutto
- 5 msk citronjuice
- 7 msk olivolja
- 5 msk vatten
- 1 msk honung
- salt
- peppar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 620 kcal | 1 240 kcal |
| Kolhydrater | 10 g | 20 g |
| Protein | 28 g | 56 g |
| Fett | 52 g | 104 g |
| Fibrer | 3 g | 6 g |
| varav socker | 6 g | 12 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 °C (varmluft 160 °C). Lägg serranoskivorna bredvid varandra på en plåt med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter, tills skinkan är knaprig.
- Skölj spenaten och centrifugera den torr. Dela körsbärstomaterna i fyra delar och skär bort fästet.
- Lägg upp spenat och tomater på ett fat.
- Häll alla ingredienser till dressingen (citronjuice, olivolja, vatten, honung, salt och peppar) i en tom glasburk och skaka kraftigt tills du får en jämn blandning. Ringla dressingen jämnt över salladen.
- Lägg hasselnötterna i en plastpåse och krossa dem grovt med en brödkavel. Skär getosten i bitar. Fördela båda över salladen.
- Ta ut baconet ur ugnen och lägg det på salladen. Servera genast.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 620 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 10 g |
| Protein | 28 g |
| Fett | 52 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 6 g |
Vanliga frågor
Kan jag steka serranoskinkan knaprig i stekpannan istället?
Ja, du kan steka skivorna knapriga i en non-stick-panna utan fett på medelhög till hög värme. Det går snabbt och är ett bra alternativ till ugnen.
Vilken getost passar bäst i den här salladen?
Färsk getost är lätt att dela i bitar och smakar härligt krämig. Du kan också använda en getostrulle och skära den i skivor.
Hur länge håller sig spenatsalladen?
Den smakar bäst helt färsk. Så snart dressingen hällts över salladen bör du servera den direkt, annars blir spenaten snabbt slak.
Går salladen att göra vegetarisk?
Ja, hoppa bara över serranoskinkan eller byt ut den mot knaperrostade kikärter för en liknande knaprighet.
