Tandoorikyckling med paprika
Den här tandoorikycklingen med paprika hämtar en bit av det indiska köket rakt hem till din tallrik. Hjärtat i rätten är den aromatiska tandoori masalan: en fint avstämd kryddblandning med chili, spiskummin, koriander, saffran och gurkmeja som ger kycklingen sin oförväxelbara karaktär. Tack vare den långa marineringstiden på minst 12 timmar i yoghurt blir köttet extra mört och tar upp kryddorna på djupet. Färgglad paprika och krossade tomater rundar av rätten med en fruktig ton.
Ingredienser
- 500 g kycklingfilé
- 3 msk yoghurt
- 3 tsk tandoorikrydda (masala), 2 tsk till marinaden, resten för att smaka av
- 3 röda lökar, små
- 3 cm ingefära
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 burk krossade tomater
- 3 msk tomatpuré
- 100 ml vatten
- 1 msk olja
- salt, att smaka av med
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 3 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 930 kcal |
| Kolhydrater | 16 g | 48 g |
| Protein | 38 g | 114 g |
| Fett | 9 g | 27 g |
| Fibrer | 4 g | 12 g |
| varav socker | 9 g | 27 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skär kycklingfilén i jämna tärningar.
- Rör ihop yoghurten med 2 tsk tandoorikrydda. Lägg kycklingtärningarna tillsammans med krydd- och yoghurtblandningen i en fryspåse, knåda ordentligt och låt marinera i kylen i minst 12 timmar.
- Skala löken och skär den i tunna strimlor. Skala och finhacka ingefäran. Skär paprikan i munsbitar.
- Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs lök och ingefära i cirka 3 minuter.
- Tillsätt paprikan och stek ytterligare 5 minuter.
- Lägg i den marinerade kycklingen och stek med i 1 minut.
- Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och vatten. Låt allt sjuda under lock på låg värme i 10 minuter.
- Smaka av med salt och resten av tandoorikryddan. Den som vill kan strö lite fetaost över rätten vid serveringen.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 16 g |
| Protein | 38 g |
| Fett | 9 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 9 g |
Vanliga frågor
Hur länge behöver tandoorikyckling marinera?
Minst 12 timmar i kylen så att köttet tar upp kryddorna ordentligt och blir extra mört.
Vad är tandoori masala?
Tandoori masala är en indisk kryddblandning med chili, spiskummin, koriander, paprika, saffran och gurkmeja, ofta även ingefära, vitlök, kardemumma, nejlika och kanel.
Kan jag laga rätten utan fetaost?
Ja, fetaosten är ett valfritt topping-tips och ingen fast del av receptet.
Vad passar till tandoorikyckling med paprika?
Rätten passar utmärkt till basmatiris, naanbröd eller en enkel grön sallad.
