Tofupanna
Den här färgglada tofupannan lagas snabbt, mättar härligt och behöver inget fett alls. Krispiga morötter och saftiga champinjoner möter smakrik tofu och aromatiska örter som ger rätten det där lilla extra. Perfekt när du vill få något lätt på bordet en kväll utan att stå länge i köket. Ett recept från Heidi.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 100 g morötter
- 200 g champinjoner
- 100 g tofu, naturell eller med örter
- salt och peppar, efter smak
- kryddor, paprikapulver, curry, efter smak
- färska örter, t.ex. persilja, gräslök, salvia
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 175 kcal | 175 kcal |
| Kolhydrater | 14 g | 14 g |
| Protein | 13 g | 13 g |
| Fett | 5 g | 5 g |
| Fibrer | 5 g | 5 g |
| varav socker | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj, ansa och skär grönsakerna i mindre bitar. Finhacka löken.
- Fräs den hackade löken i en panna utan fett med lite vatten på medelvärme tills den mjuknar.
- Tillsätt morötter och champinjoner och låt allt tillagas tills grönsakerna har den konsistens du vill ha.
- Smaka av med salt, peppar, paprikapulver och curry efter smak.
- Skär tofun i mindre bitar och blanda ner den i grönsakerna, låt bli varm en kort stund.
- Lägg upp tofupannan på en tallrik och strö över färska örter.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 14 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 5 g |
| Fibrer | 5 g |
| varav socker | 7 g |
Vanliga frågor
Kan jag steka tofun i stället för att bara blanda ner den?
Ja, du kan steka tofun separat i en non-stick-panna utan fett eller med lite olja tills den blir gyllenbrun, och sedan blanda ner den i grönsakerna.
Vilken tofu passar bäst i den här pannan?
Naturell tofu eller tofu med örter fungerar bra. Fast tofu är lättare att skära och håller formen bättre när den värms.
Är tofupannan verkligen låg på kolhydrater?
Ja, rätten består mest av kolhydratsnåla grönsaker och tofu, vilket gör den till en bra måltid med lite kolhydrater.
Kan jag variera receptet med andra grönsaker?
Absolut. Zucchini, paprika eller broccoli passar också mycket bra i den här pannan.
