Tonfiskplättar
De här tonfiskplättarna blir snabbt din nya favorit när du vill ha ett enkelt, proteinrikt mellanmål eller en lätt lunch. Zucchini och mager kvarg ger en saftig konsistens, medan tonfisken bidrar med rejält med protein. De steks färdiga i pannan på bara några minuter och passar fint i en LCHF-inspirerad meny. Ät dem nystekta ur pannan eller ta med dem kalla – de gör sig bra överallt.
Ingredienser
- 2 burkar tonfisk i vatten, väl avrunnen
- 100 g mager kvarg
- 100 g zucchini, finriven
- 2 ägg, stora
- 0,5 tsk havssalt
- 0,25 tsk svartpeppar, malen
- lite persilja, hackad
- 2 msk oliv- eller kokosolja
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 11 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 80 kcal | 880 kcal |
| Kolhydrater | 1 g | 11 g |
| Protein | 9 g | 99 g |
| Fett | 4 g | 44 g |
| Fibrer | 0,2 g | 2,2 g |
| varav socker | 0,5 g | 5,5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Blanda alla ingredienser utom oljan (alltså tonfisk, riven zucchini, mager kvarg, ägg, salt, peppar och persilja) väl i en skål.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna på medelvärme.
- Klicka ner ungefär en fjärdedel av smeten i taget med en sked och forma plättarna portionsvis i pannan. Stek varje sida cirka 2 minuter tills de är gyllenbruna.
- Ta upp de färdiga plättarna och servera gärna med örtkvarg. De smakar lika gott varma som kalla att ta med.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 80 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 1 g |
| Protein | 9 g |
| Fett | 4 g |
| Fibrer | 0.2 g |
| varav socker | 0.5 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda tonfiskplättarna och äta dem kalla?
Ja, plättarna smakar mycket gott även kalla och är perfekta att ta med, till exempel till jobbet eller som mellanmål på språng.
Är tonfiskplättarna verkligen glutenfria?
Ja, receptet innehåller varken mjöl eller andra glutenhaltiga ingredienser och är därför glutenfritt.
Vilken olja passar bäst: olivolja eller kokosolja?
Båda oljorna fungerar bra. Olivolja ger en mild smak, medan kokosolja ger en lätt exotisk ton. Välj helt efter din egen smak.
Hur länge håller tonfiskplättarna?
Förvarade i kylen i en sluten burk håller de sig i upp till 2 dagar.
