Tonfisksgratäng med ostkrusta
Den här tonfisksgratängen med ostkrusta förenar saftiga grönsaker, matig tonfisk och ett gyllenbrunt osttäcke till en riktigt mättande rätt som passar perfekt för matlådan. Du förbereder den på kort tid och kan njuta av den i lugn och ro under de kommande två dagarna. Kombinationen av paprika, zucchini och tomat ger fräscha smaker, medan den gratinerade ostkrustan sätter den oemotståndliga pricken över i:et. Perfekt för dig som tycker att lågt kolhydratinnehåll och god mat går hand i hand.
Ingredienser
- 1 röd paprika
- 2 zucchini
- 1 gul lök
- 400 g tomater
- 400 g tonfisk i egen spad, avrunnen
- 125 g riven ost
- 1 msk tomatpuré
- olja, till stekning
- salt och peppar, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 280 kcal | 1 120 kcal |
| Kolhydrater | 10 g | 40 g |
| Protein | 32 g | 128 g |
| Fett | 12 g | 48 g |
| Fibrer | 3 g | 12 g |
| varav socker | 7 g | 28 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 210 °C (över- och undervärme).
- Hacka löken fint. Skär paprika, zucchini och tomater i tärningar.
- Hetta upp lite olja i en stekpanna och fräs lök, paprika och zucchini. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt tomaterna och rör ner tomatpurén. Låt allt puttra ihop i cirka 3 minuter.
- Häll av tonfisken och låt den rinna av ordentligt, vänd sedan ner den i grönsaksblandningen.
- Häll tonfisk- och grönsaksblandningen i en ugnsform och strö den rivna osten jämnt över.
- Grädda gratängen mitt i ugnen i 25 minuter. Slå över till varmluft de sista minuterna så att du får en knaprig ostkrusta.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 280 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 10 g |
| Protein | 32 g |
| Fett | 12 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 7 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda tonfisksgratängen i förväg?
Ja, gratängen går utmärkt att laga i förväg och håller sig i kylen i upp till två dagar.
Vilken ost passar bäst till ostkrustan?
Ostar som smälter bra, som gouda, emmentaler eller en blandning av båda, fungerar alldeles utmärkt.
Är den här gratängen verkligen lågkolhydrat?
Ja, receptet innehåller varken pasta, ris eller andra stärkelserika ingredienser och passar därför bra i en kost med lågt kolhydratinnehåll.
Vilken temperatur gräddas gratängen på?
Gratängen gräddas på 210 °C, och de sista minuterna rekommenderar vi varmluft för en extra knaprig krusta.
