Vårig purjolökspanna med fetaost och champinjoner
Den här våriga purjolökspannan visar att en varm panna varken behöver vara krånglig eller tung. Purjolök och champinjoner får fräsa tillsammans i pannan innan saftiga tomater och smakrik fetaost sätter den sista pricken över i:et. En nypa curry rundar av det hela med fin arom. Perfekt för en snabb lunch eller middag när du har ont om tid men sugen på något riktigt gott.
Ingredienser
- 1 purjolök
- 500 g champinjoner
- 4 tomater
- 250 g fetaost, tärnad
- salt och nymalen peppar, efter smak
- currypulver, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 320 kcal | 640 kcal |
| Kolhydrater | 13 g | 26 g |
| Protein | 20 g | 40 g |
| Fett | 19 g | 38 g |
| Fibrer | 4 g | 8 g |
| varav socker | 8 g | 16 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj och ansa grönsakerna. Skär purjolöken i ringar, halvera eller dela champinjonerna i fyra beroende på storlek och skär tomaterna i grova bitar. Tärna fetaosten.
- Fräs purjolök och champinjoner i en panna med lite vatten på medelvärme tills de mjuknar. Krydda med salt och peppar.
- Blanda ner tomater och tärnad fetaost och låt allt dra ihop sig en kort stund.
- Smaka av med currypulver och servera.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 320 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 13 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 19 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 8 g |
Vanliga frågor
Kan jag laga purjolökspannan med kött?
Ja, stekt kalkonfilé eller kyckling passar utmärkt att röra ner och gör rätten ännu mer proteinrik.
Passar rätten för lågkolhydratkost?
Ja, purjolökspannan innehåller få kolhydrater och fungerar bra för dig som äter lågkolhydratkost.
Kan jag använda andra grönsaker?
Absolut. Zucchini, paprika eller spenat passar också väldigt bra i den här rätten.
Hur länge håller rätten?
Övertäckt i kylen håller den i ungefär 1–2 dagar. Snabbt uppvärmd i pannan smakar den nästan som nylagad.
