Zucchini- och fetakaka
Den här matiga zucchini- och fetakakan rörs ihop på nolltid och står gyllenbrun på bordet efter bara 30 minuter. Kombinationen av krämig feta, färsk salladslök och kryddig zucchinismet påminner om en luftig quiche – men helt utan mjöl. Sesam och svartkummin på toppen ger en nötig arom och en fin finish.
Ingredienser
- 300 g zucchini
- 2-3 salladslökar
- 4 ägg
- 200 g naturell yoghurt
- 50 ml rapsolja
- 150 g fetaost
- salt och peppar, från kvarn, efter smak
- 1 msk sesamfrön
- 1 msk svartkummin, hittas i välsorterade butiker eller orientaliska livsmedelsaffärer; kan uteslutas
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 3 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 420 kcal | 1 260 kcal |
| Kolhydrater | 7 g | 21 g |
| Protein | 20 g | 60 g |
| Fett | 33 g | 99 g |
| Fibrer | 2 g | 6 g |
| varav socker | 5 g | 15 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 °C (varmluft). Klä en springform med bakplåtspapper.
- Riv zucchinin grovt eller hyvla den. Skölj salladslöken och skär den i tunna skivor. Smula fetaosten i mindre bitar.
- Vispa ihop ägg, yoghurt och rapsolja i en stor skål. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt zucchini, salladslök och feta i ägg- och yoghurtsmeten och blanda väl.
- Häll smeten i den förberedda springformen och bred ut den jämnt. Strö sesamfrön och svartkummin jämnt över.
- Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 30 minuter, tills den är gyllenbrun.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 420 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 7 g |
| Protein | 20 g |
| Fett | 33 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 5 g |
Vanliga frågor
Är zucchini- och fetakakan verkligen glutenfri?
Ja, receptet är helt utan mjöl. Se till att alla ingredienser du använder (t.ex. yoghurten) är märkta som glutenfria.
Kan jag äta kakan kall?
Ja, kakan smakar utmärkt även kall och passar perfekt i matlådan.
Vilken storlek på springformen passar bäst?
En springform på 20–24 cm i diameter är idealisk för de här mängderna.
Går det att frysa kakan?
Det går bra. Låt den svalna helt, frys sedan in i portioner och värm upp igen i ugn eller mikro.
