Äppel- och ostsallad
Krispig romansallad, fruktigt syrligt äpple och matig ost: den här kombinationen gör äppel- och ostsalladen till en snabb favorit som funkar lika bra som en lätt lunch som till tillbehör. Den krämiga yoghurtdressingen med färska örter och en aning paprikapulver binder ihop allt utan att ta över smakerna. Salladen är klar på några minuter och bjuder på gott om protein och få kolhydrater.
Ingredienser
- 1 romansallad
- 1 äpple, sötsyrligt, t.ex. Braeburn
- 1 rödlök
- 100 g ost, t.ex. gouda
- 1 knippe persilja
- 1 msk citronsaft, färskpressad
- 6 msk yoghurtdressing (se nedan)
- 4 msk naturell yoghurt
- 1 tsk citronsaft, färskpressad
- örter, t.ex. persilja och gräslök
- paprikapulver, efter smak
- salt och peppar, efter smak
- 1 nypa socker eller sötströ
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 155 kcal | 620 kcal |
| Kolhydrater | 8 g | 32 g |
| Protein | 7 g | 28 g |
| Fett | 10 g | 40 g |
| Fibrer | 2 g | 8 g |
| varav socker | 6 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj och ansa romansalladen och skär den i fina strimlor.
- Skölj äpplet och skär det i tunna klyftor, ringla sedan över citronsaften så att klyftorna inte mörknar.
- Skala rödlöken och skär den i halva ringar.
- Skär osten i strimlor och hacka persiljan fint.
- Rör ihop naturell yoghurt, citronsaft, örter, paprikapulver, salt, peppar och en nypa socker eller sötströ till yoghurtdressingen i en skål och låt den stå och dra en stund.
- Lägg upp sallad, äppelklyftor, lökringar, oststrimlor och persilja i en stor skål och servera med yoghurtdressingen.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 155 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 8 g |
| Protein | 7 g |
| Fett | 10 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 6 g |
Vanliga frågor
Vilket äpple passar bäst till äppel- och ostsalladen?
Bäst passar ett sötsyrligt äpple som Braeburn, eftersom det ger salladen en behaglig friskhet utan att bli för sött.
Kan jag byta ut osten?
Ja, gouda är det klassiska valet, men även emmentaler eller mild grevé smakar riktigt gott.
Passar salladen för en kost med få kolhydrater?
Med runt 8 g kolhydrater per portion passar den bra i en kost med reducerade kolhydrater.
Hur länge håller salladen?
Servera den helst nylagad, eftersom äpplet och dressingen snabbt gör salladen mjuk.
