Zucchini- och myntasallad
Den här zucchini- och myntasalladen är det perfekta tillbehöret när grillen tänds: klar på några minuter, lätt, fräsch och med en fin ton av citron. Tunna zucchiniband möter frisk mynta och en enkel dressing av olivolja, citron och en gnutta honung. Precis vad en sommardag behöver.
Ingredienser
- 1 zucchini, medelstor
- 0,5 knippe mynta
- 1 citron
- 1 msk olivolja, till stekning
- 1 msk olivolja, till dressingen
- 1 tsk honung
- salt
- peppar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 175 kcal | 175 kcal |
| Kolhydrater | 10 g | 10 g |
| Protein | 3 g | 3 g |
| Fett | 14 g | 14 g |
| Fibrer | 2 g | 2 g |
| varav socker | 7 g | 7 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skär zucchinin i tunna strimlor med en potatisskalare.
- Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs zucchinibanden hastigt. Krydda med salt och peppar.
- Låt zucchinin svalna en stund.
- Pressa citronen. Blanda citronsaften, 1 msk olivolja och honungen ordentligt och häll över zucchinin.
- Skölj myntan, plocka av bladen, hacka dem fint och tillsätt i salladen.
- Smaka av zucchini- och myntasalladen och njut.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 175 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 10 g |
| Protein | 3 g |
| Fett | 14 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 7 g |
Vanliga frågor
Kan jag göra zucchini- och myntasalladen rå?
Ja, zucchinibanden går fint att marinera råa. Rätten blir då ännu lättare och krispigare.
Hur länge håller sig salladen i kylen?
Den är godast nylagad. Förvarad i kylen smakar den bra samma dag, annars blir zucchinin lätt mjuk.
Passar salladen till low carb?
Ja, salladen innehåller lite kolhydrater och passar bra i en kolhydratsnål kost.
Kan jag byta ut honungen mot något annat sötningsmedel?
Du kan ersätta honungen med agavesirap eller en extra skvätt citron för att minska sötman.
