Asiatisk sommarsallad
Krispiga rädisor, saftig vattenmelon och fräsch ruccola möter en smakrik dressing med ingefära, sojasås och sesamolja. Keso ger en krämig touch och gör salladen riktigt mättande. Resultatet blir en lätt och färgglad rätt som är precis rätt när termometern stiger. Perfekt för dig som vill äta färre kolhydrater men ändå njuta fullt ut.
Ingredienser
- 1 knippe rädisor
- 200 g vattenmelon, fruktkött
- 150 g ruccola
- 0,5 knippe slätbladig persilja
- 2 cm färsk ingefära
- 1 lime, liten
- 1,5 msk sojasås
- 1 tsk sesamolja
- 2 msk olivolja
- 1 tsk sweet chilisås
- 150 g keso, cottage cheese
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 310 kcal | 620 kcal |
| Kolhydrater | 14 g | 28 g |
| Protein | 13 g | 26 g |
| Fett | 21 g | 42 g |
| Fibrer | 3 g | 6 g |
| varav socker | 9 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj rädisorna och skär dem i tunna skivor. Tärna vattenmelonen. Skölj ruccolan och torka den i en salladsslunga. Skölj persiljan, plocka av bladen och hacka dem grovt. Blanda allt i en stor skål.
- Skala ingefäran och riv den fint. Lägg den i en skål. Tillsätt sojasås, sesamolja, olivolja, sweet chilisås och saften från limen och rör ihop allt.
- Lägg upp salladen på ett fat och servera keson vid sidan om.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 310 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 14 g |
| Protein | 13 g |
| Fett | 21 g |
| Fibrer | 3 g |
| varav socker | 9 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda salladen?
Blanda salladen med dressingen först precis före servering, så att ruccolan inte blir slak.
Innehåller salladen få kolhydrater?
Ja, tack vare ruccola, rädisor och keso hålls kolhydratmängden låg. Vattenmelonen bidrar med lite fruktsocker, men i den använda mängden är det fullt rimligt.
Vad kan jag byta ut keso mot?
Cottage cheese är det bästa alternativet och har en mycket liknande konsistens och en mild smak.
Kan jag använda tamari i stället för sojasås?
Ja, tamari är naturligt glutenfri och smakar lika gott i dressingen.
