Avokado- och äggröra
Krämig, mättande och klar på nolltid: den här avokado- och äggsalladen förenar den matiga smaken av hårdkokta ägg med den smöriga konsistensen hos en mogen avokado. Ett stänk citronsaft och lite senap ger den fräscha sälta som gör salladen så oemotståndlig. Den passar perfekt som mättande pålägg till frukost, som ett lätt mellanmål eller som proteinrik tillbehör till en lätt lunch.
Ingredienser
- 5 ägg
- 1 avokado
- 1 msk senap
- 1 msk citronsaft
- gräslök, efter smak, finhackad
- salt, efter smak
- peppar, efter smak
- sötningsmedel, efter smak
- 2 msk yoghurt
- 1 msk olivolja
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 370 kcal | 740 kcal |
| Kolhydrater | 5 g | 10 g |
| Protein | 17 g | 34 g |
| Fett | 30 g | 60 g |
| Fibrer | 4 g | 8 g |
| varav socker | 1 g | 2 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Hårdkoka äggen, spola dem kalla, skala och skär dem i små bitar.
- Halvera avokadon, ta bort kärnan, dra av skalet och skär även fruktköttet i små bitar.
- Tillsätt senap, citronsaft, finhackad gräslök, yoghurt och olivolja till äggen och avokadon och rör om allt ordentligt.
- Smaka av salladen med salt, peppar och sötningsmedel efter smak och servera. Den smakar extra gott som pålägg på en smörgås.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 370 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 5 g |
| Protein | 17 g |
| Fett | 30 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 1 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda avokado- och äggsalladen?
Den blir bäst nylagad, eftersom avokado snabbt får en brun ton. Citronsaften bromsar oxidationen något. Övertäckt i kylen håller den sig upp till ett dygn.
Är avokado- och äggsalladen verkligen låg på kolhydrater?
Ja, den innehåller väldigt lite kolhydrater och passar därför bra i en kost med lågt kolhydratinnehåll.
Vad passar avokado- och äggsalladen bäst till?
Den smakar utmärkt som pålägg på bröd, som den är som mellanmål eller som ett proteinrikt tillbehör.
Kan jag byta ut yoghurten?
Ja, du kan använda kvarg eller gräddfil i stället för en ännu krämigare konsistens.
