Avokado- och apelsinsallad
Krämig avokado möter saftig apelsin: kombinationen låter kanske ovanlig, men övertygar direkt. Den fruktigt kryddiga dressingen av olivolja, äppelcidervinäger och citronsaft binder ihop allt perfekt. Salladen är klar på några minuter och passar utmärkt som lätt tillbehör till grillat eller som en snabb lunch. Om du vill kan du tillsätta tunt hyvlad fänkål och göra salladen ännu en aning fräschare.
Ingredienser
- 2 avokador
- 2 apelsiner
- 3 msk olivolja
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 0,5 tsk chilipulver
- 0,5 fänkål, valfritt, hyvlad i tunna skivor
Gör så här
- Halvera avokadorna, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked. Skär det sedan i jämna tärningar.
- Skala apelsinerna och skär även dem i tärningar. Om du vill kan du i stället filea apelsinerna.
- Blanda försiktigt avokado och apelsin med olivolja, äppelcidervinäger och citronsaft.
- Smaka av salladen med salt, peppar och chilipulver.
- Variation med fänkål: hyvla en halv fänkål i mycket tunna skivor och blanda ner i den färdiga salladen.
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 390 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 16 g |
| Protein | 4 g |
| Fett | 33 g |
| Fibrer | 8 g |
| varav socker | 9 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda avokado- och apelsinsalladen?
Bäst blir den om du gör den strax före servering, eftersom avokado snabbt blir brun. Citronsaften bromsar oxideringen något.
Passar fänkål verkligen till avokado och apelsin?
Ja, fänkål kompletterar apelsinens fruktiga sötma och avokadons krämighet riktigt bra och gör salladen ännu fräschare.
Går salladen att variera?
Absolut. Du kan filea apelsinerna för en elegantare känsla eller tillsätta hyvlad fänkål för extra fräschör.
Vad passar salladen bäst till?
Den passar utmärkt som tillbehör till grillat, men smakar också gott som en lätt lunch eller middag.
