Avokado- och apelsinsallad
Krämig avokado möter saftig apelsin: kombinationen låter kanske ovanlig, men övertygar direkt. Den fruktigt kryddiga dressingen av olivolja, äppelcidervinäger och citronsaft binder ihop allt perfekt. Salladen är klar på några minuter och passar utmärkt som lätt tillbehör till grillat eller som en snabb lunch. Om du vill kan du tillsätta tunt hyvlad fänkål och göra salladen ännu en aning fräschare.
Ingredienser
- 2 avokador
- 2 apelsiner
- 3 msk olivolja
- 2 msk äppelcidervinäger
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk salt
- 1 tsk peppar
- 0,5 tsk chilipulver
- 0,5 fänkål, valfritt, hyvlad i tunna skivor
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 2 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 390 kcal | 780 kcal |
| Kolhydrater | 16 g | 32 g |
| Protein | 4 g | 8 g |
| Fett | 33 g | 66 g |
| Fibrer | 8 g | 16 g |
| varav socker | 9 g | 18 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Halvera avokadorna, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet med en sked. Skär det sedan i jämna tärningar.
- Skala apelsinerna och skär även dem i tärningar. Om du vill kan du i stället filea apelsinerna.
- Blanda försiktigt avokado och apelsin med olivolja, äppelcidervinäger och citronsaft.
- Smaka av salladen med salt, peppar och chilipulver.
- Variation med fänkål: hyvla en halv fänkål i mycket tunna skivor och blanda ner i den färdiga salladen.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 390 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 16 g |
| Protein | 4 g |
| Fett | 33 g |
| Fibrer | 8 g |
| varav socker | 9 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda avokado- och apelsinsalladen?
Bäst blir den om du gör den strax före servering, eftersom avokado snabbt blir brun. Citronsaften bromsar oxideringen något.
Passar fänkål verkligen till avokado och apelsin?
Ja, fänkål kompletterar apelsinens fruktiga sötma och avokadons krämighet riktigt bra och gör salladen ännu fräschare.
Går salladen att variera?
Absolut. Du kan filea apelsinerna för en elegantare känsla eller tillsätta hyvlad fänkål för extra fräschör.
Vad passar salladen bäst till?
Den passar utmärkt som tillbehör till grillat, men smakar också gott som en lätt lunch eller middag.
