Avokadosallad med keso
Krämig avokado, keso och färska tomater – den här kombinationen står på tallriken på bara några minuter och ger dig gott om nyttiga fetter och protein. Salladen är enkel att slänga ihop och håller dig mätt länge. Förbered på morgonen, packa i en matlåda och njut till lunch, det funkar hur bra som helst.
Ingredienser
- 1-2 tomater
- 1 avokado
- 100 g keso
- 1 stänk citronsaft
- peppar, efter smak
- havssalt, efter smak
- olivolja, en skvätt
- färska örter (t.ex. basilika), efter smak
Gör så här
- Dela avokadon på mitten, ta bort kärnan och lossa skalet från fruktköttet. Alternativt kan du gröpa ur fruktköttet med en matsked.
- Skär avokadoköttet i mindre bitar. Om avokadon är väldigt mjuk kan du helt enkelt mosa den med en gaffel.
- Blanda avokadoköttet med kesot på en tallrik.
- Smaka av med citronsaft, peppar, havssalt, en skvätt olivolja och örter efter smak.
- Skölj tomaterna, skär dem i mindre bitar och strö över salladen.
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 430 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 8 g |
| Protein | 14 g |
| Fett | 36 g |
| Fibrer | 7 g |
| varav socker | 3 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda avokadosalladen i förväg?
Ja. Ringla gärna lite citronsaft över avokadoköttet så att det inte blir brunt, och förvara salladen i en tätslutande matlåda i kylen.
Är avokadosalladen låg i kolhydrater?
Ja, salladen innehåller få kolhydrater, gott om nyttiga fetter och protein från kesot – ett bra val om du vill äta lite lättare.
Hur kan jag piffa till salladen ytterligare?
Ruccola passar väldigt bra till. Vill du ha bröd till kan du servera ett kolhydratsnålt bröd, till exempel ett kvarg- och linfröbröd.
Kan jag servera salladen som grilltillbehör?
Absolut. Avokadosalladen är ett fräscht och snabbt tillbehör som passar utmärkt till grillat kött eller fisk.
