Böngsallad med gröna bönor
Den här enkla böngsalladen är snabblagad och charmar med en fräsch, lätt syrlig balsamicodressing. De varma gröna bönorna suger åt sig dressingen extra bra och blir härligt smakrika. Kyndel och persilja ger en klassiskt kryddig ton som rundar av rätten. Perfekt som lätt tillbehör eller en liten lunch för en person.
Ingredienser
- 200 g gröna bönor
- 1 gul lök, ca 30 g
- 1 msk balsamvinäger
- 4 msk vatten
- salt, peppar och kyndel, efter smak
- färsk persilja, lite, att strö över
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 75 kcal | 75 kcal |
| Kolhydrater | 12 g | 12 g |
| Protein | 4 g | 4 g |
| Fett | 0,5 g | 0,5 g |
| Fibrer | 5 g | 5 g |
| varav socker | 5 g | 5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj och ansa de gröna bönorna och koka dem mjuka i lättsaltat vatten.
- Häll av bönorna och låt dem svalna något.
- Tärna löken fint och blanda ner den i de fortfarande varma bönorna.
- Rör ihop vatten med balsamvinäger, salt, peppar och kyndel och smaka av dressingen med lite extra kyndel.
- Häll dressingen över de varma bönorna och låt salladen dra ordentligt.
- Strö färskhackad persilja över böngsalladen precis före servering.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 75 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 12 g |
| Protein | 4 g |
| Fett | 0.5 g |
| Fibrer | 5 g |
| varav socker | 5 g |
Vanliga frågor
Kan jag servera böngsalladen kall?
Ja, du kan servera den kall, men bönorna suger åt sig dressingen bäst medan de fortfarande är varma. Därför är det bra att blanda i dressingen direkt efter kokningen.
Hur länge håller sig böngsalladen?
I kylen, väl övertäckt, håller sig böngsalladen ungefär 1 till 2 dagar. Smaken blir faktiskt ännu intensivare när salladen får dra.
Kan jag byta ut kyndel mot andra örter?
Kyndel passar klassiskt mycket bra till gröna bönor, men du kan även byta ut den mot timjan eller mejram om du inte har kyndel hemma.
