Broccoli- och majssallad
Den här broccoli- och majssalladen är det perfekta tillbehöret till din nästa grillfest: knaprig, fräsch och ihoprörd på några minuter. Den krämiga dressingen av gräddfil och citronsaft ger precis lagom sälta utan att ta över. Vill du ha maximalt tuggmotstånd använder du broccolin rå, föredrar du den mildare förväller du den snabbt. En timme i kylen och salladen är redo att serveras.
Förberedelse15 min
0 Totalt75 min
Portioner4
Ingredienser
Portioner
- 500 g broccoli, rå eller snabbt förvälld, delad i buketter
- 1 burk majs, avrunnen
- 1 röd lök, liten, finhackad
- 200 g gräddfil
- 2 msk citronsaft, nypressad
- salt och peppar, efter smak
- 1 msk persilja, färsk, finhackad
Gör så här
- Dela broccolin i små buketter. Du kan använda den rå eller, för att den ska bli lättare att smälta, snabbt förvälla den i kokande saltat vatten och sedan chocka den i isvatten.
- Blanda broccolibuketterna med den avrunna majsen och den finhackade röda löken i en stor skål.
- Rör ihop gräddfilen med den färska citronsaften till dressingen och smaka av rejält med salt och peppar.
- Finhacka den färska persiljan och rör ner den i dressingen.
- Häll dressingen jämnt över broccoli- och majssalladen och blanda allt väl.
- Låt salladen stå övertäckt i kylen i minst 1 timme, smaka sedan av den igen och servera.
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 165 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 16 g |
| Protein | 6 g |
| Fett | 8 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 6 g |
Vanliga frågor
Kan jag ha broccolin rå i salladen?
Ja, du kan använda broccolin rå. För att den ska bli lättare att smälta kan du dock förvälla den snabbt.
Hur länge håller broccoli- och majssalladen i kylen?
Övertäckt i kylen håller salladen ungefär 1 till 2 dagar. Smaka av den igen innan servering.
Är den här salladen glutenfri?
Ja, alla ingredienser som används är av naturen glutenfria.
Kan jag byta ut gräddfilen?
Du kan byta ut gräddfilen mot grekisk yoghurt, vilket gör dressingen något lättare.
