Broccoli- och majssallad
Den här broccoli- och majssalladen är det perfekta tillbehöret till din nästa grillfest: knaprig, fräsch och ihoprörd på några minuter. Den krämiga dressingen av gräddfil och citronsaft ger precis lagom sälta utan att ta över. Vill du ha maximalt tuggmotstånd använder du broccolin rå, föredrar du den mildare förväller du den snabbt. En timme i kylen och salladen är redo att serveras.
Ingredienser
- 500 g broccoli, rå eller snabbt förvälld, delad i buketter
- 1 burk majs, avrunnen
- 1 röd lök, liten, finhackad
- 200 g gräddfil
- 2 msk citronsaft, nypressad
- salt och peppar, efter smak
- 1 msk persilja, färsk, finhackad
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 165 kcal | 660 kcal |
| Kolhydrater | 16 g | 64 g |
| Protein | 6 g | 24 g |
| Fett | 8 g | 32 g |
| Fibrer | 4 g | 16 g |
| varav socker | 6 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Dela broccolin i små buketter. Du kan använda den rå eller, för att den ska bli lättare att smälta, snabbt förvälla den i kokande saltat vatten och sedan chocka den i isvatten.
- Blanda broccolibuketterna med den avrunna majsen och den finhackade röda löken i en stor skål.
- Rör ihop gräddfilen med den färska citronsaften till dressingen och smaka av rejält med salt och peppar.
- Finhacka den färska persiljan och rör ner den i dressingen.
- Häll dressingen jämnt över broccoli- och majssalladen och blanda allt väl.
- Låt salladen stå övertäckt i kylen i minst 1 timme, smaka sedan av den igen och servera.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 165 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 16 g |
| Protein | 6 g |
| Fett | 8 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 6 g |
Vanliga frågor
Kan jag ha broccolin rå i salladen?
Ja, du kan använda broccolin rå. För att den ska bli lättare att smälta kan du dock förvälla den snabbt.
Hur länge håller broccoli- och majssalladen i kylen?
Övertäckt i kylen håller salladen ungefär 1 till 2 dagar. Smaka av den igen innan servering.
Är den här salladen glutenfri?
Ja, alla ingredienser som används är av naturen glutenfria.
Kan jag byta ut gräddfilen?
Du kan byta ut gräddfilen mot grekisk yoghurt, vilket gör dressingen något lättare.
