Currydipp
Den här krämiga currydippen förenar värmen från röd currypasta med den friska, citrusaktiga aromen av citrongräs och koriander. Den fixar du på bara några minuter och den passar underbart till grillade grönsaker, kött eller frasigt bröd. Genom att låta allt sjuda en stund smälter smakerna fint samman. Testa den en gång, så förstår du varför den snabbt blir din favoritdipp.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 stjälk citrongräs
- 1 tsk olja
- 250 g grädde
- 1 tsk röd currypasta
- salt
- 2 stjälkar färsk koriander
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 4 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 145 kcal | 580 kcal |
| Kolhydrater | 3 g | 12 g |
| Protein | 1 g | 4 g |
| Fett | 14 g | 56 g |
| Fibrer | 0,3 g | 1,2 g |
| varav socker | 1 g | 4 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skär löken i ringar och citrongräset i tunna skivor.
- Fräs bägge i oljan på hög värme tills det får färg.
- Häll i grädden och currypastan och låt allt sjuda i cirka 5 minuter.
- Hacka korianden. Smaka av dippen med salt och den hackade korianden efter smak.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 145 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 3 g |
| Protein | 1 g |
| Fett | 14 g |
| Fibrer | 0.3 g |
| varav socker | 1 g |
Vanliga frågor
Vad passar currydippen bäst till?
Den passar utmärkt till grillade grönsaker, kött och fisk, eller som dipp till bröd och wraps.
Kan jag förbereda currydippen i förväg?
Ja, du kan gärna göra den dagen innan och förvara den i kylen. Värm den snabbt före servering eller njut av den kall.
Hur stark blir dippen med röd currypasta?
Med en tesked röd currypasta blir dippen mild till lagom stark. Vill du ha mer hetta ökar du bara mängden lite.
Kan jag byta ut grädden mot ett växtbaserat alternativ?
Ja, kokosmjölk eller växtbaserad grädde fungerar bra och ger dippen en lite mer exotisk ton.
