Dressing till gurksallad
En gurksallad står och faller med sin dressing. Krämig med yoghurt, het med wasabi eller lite söt med honung och senap – rätt sås är skillnaden mellan en vardaglig sallad och en riktigt god. Här hittar du sju beprövade varianter som du snabbt rör ihop efter lust, säsong och vad du har hemma. Testa dig fram och hitta din egen favorit.
Ingredienser
- 150 ml yoghurt, Variant 1
- 1 tsk stark senap, Variant 1
- salt, Variant 1, efter smak
- peppar, Variant 1, efter smak
- örter (t.ex. dill eller persilja), Variant 1, efter smak
- 100 ml vitt vin, Variant 2
- 1 msk yoghurt, Variant 2
- 1 nypa salt, Variant 2
- 1 tsk senap, Variant 2
- 3 msk yoghurt, Variant 3
- 1 msk kvarg, Variant 3
- 1 tsk senap, Variant 3
- peppar, Variant 3, efter smak
- örtsalt, Variant 3, efter smak
- dill, Variant 3, efter smak
- 1 nypa Xucker eller stevia, Variant 3, efter smak. Xucker kan bytas mot valfritt sötströ, t.ex. erytritol.
- 150 ml yoghurt, Variant 4
- 1 tsk citronsaft, Variant 4
- salt, Variant 4, efter smak
- peppar, Variant 4, efter smak
- gräslök, Variant 4, efter smak
- 1 klyfta vitlök, Variant 5
- 1 burk crème fraiche, Variant 5, ca 2 dl
- 2 rödlökar, Variant 5
- 1 lime, Variant 5
- 1 tsk wasabipasta, Variant 5
- färsk koriander, Variant 5, några stjälkar
- 0,5 tsk Xucker, Variant 5. Kan bytas mot valfritt sötströ, t.ex. erytritol.
- chilipulver, Variant 5, efter smak
- salt, Variant 5, efter smak
- peppar, Variant 5, efter smak
- 200 ml naturell yoghurt, mager, Variant 6
- 2 msk färsk dragon, grovhackad, Variant 6
- 1 msk gräslök, Variant 6, efter smak
- 1 msk balsamvinäger, Variant 6
- 2 msk olivolja, Variant 6
- salt och peppar, Variant 6, efter smak
- 4 tsk senap, mellanstark, Variant 7
- 5 tsk honung, Variant 7
- 4 msk valnötsolja, Variant 7
- 8 tsk rödvinsvinäger, Variant 7
- salt, Variant 7, efter smak
- peppar, Variant 7, efter smak
Gör så här
- Variant 1: Rör ihop yoghurt med stark senap. Smaka av med salt, peppar och färska örter som dill eller persilja.
- Variant 2: Rör ihop vitt vin, yoghurt och senap. Smaka av med en nypa salt.
- Variant 3: Rör kvarg, yoghurt och senap slätt. Krydda med peppar, örtsalt och dill. Rör i en nypa Xucker eller stevia efter smak.
- Variant 4: Rör ihop yoghurt med citronsaft. Smaka av med salt, peppar och nyklippt gräslök.
- Variant 5: Finhacka vitlök och rödlök. Rör ihop crème fraiche med wasabipasta, saften från limen och Xucker. Blanda i vitlök, rödlök och färsk koriander. Smaka av med chilipulver, salt och peppar.
- Variant 6: Rör ihop yoghurt med balsamvinäger och olivolja. Vänd ner färskhackad dragon och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
- Variant 7: Vispa ihop senap, honung, valnötsolja och rödvinsvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 90 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 5 g |
| Protein | 3 g |
| Fett | 6 g |
| Fibrer | 0.3 g |
| varav socker | 3 g |
Vanliga frågor
Vilken dressing passar bäst till gurksallad?
Det beror på din smak. En mild klassiker är yoghurt- och senapsdressing, medan varianten med wasabi och vitlök passar dig som vill ha mer sting.
Kan jag förbereda dressingarna?
Ja, de flesta dressingar kan du röra ihop precis före servering eller några timmar i förväg och förvara i kylen.
Vilka dressingar passar för en sockersnål kost?
Varianterna med Xucker eller stevia (variant 3 och 5) fungerar bra i en sockersnål kost. Honung- och senapsvarianten innehåller däremot mer socker.
Kan jag använda torkade örter istället för färska?
Färska örter ger mer arom, men torkade örter fungerar också bra som ersättning. Minska då mängden något.
