Fänkålssallad
Den här fräscha fänkålssalladen förenar fänkålens milt söta arom med krispigt äpple och saftiga apelsinklyftor. En lätt yoghurtdressing med kallpressad linfröolja binder ihop det hela på ett harmoniskt sätt. Salladen är blixtsnabbt gjord och passar perfekt som lätt måltid eller som tillbehör till grillad fisk eller kött. Gillar du sallader med mycket smak och lite krångel kommer du att älska det här receptet.
Ingredienser
- 1 fänkål, ca 150 g
- 1 äpple
- 1 apelsin
- 0,5 naturell yoghurt, mager, ca 100 g (en halv liten burk)
- linfröolja, kallpressad, några droppar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 210 kcal | 210 kcal |
| Kolhydrater | 32 g | 32 g |
| Protein | 8 g | 8 g |
| Fett | 4 g | 4 g |
| Fibrer | 6 g | 6 g |
| varav socker | 24 g | 24 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skölj fänkålen, ansa den och skär bort den hårda stocken. Skölj äpplet. Filea apelsinen.
- Rör den magra yoghurten slät i en skål och rör ner några droppar kallpressad linfröolja.
- Skär fänkål, äpple och apelsinklyftor i mindre bitar och blanda ner dem i yoghurtdressingen.
- Låt salladen dra en kort stund, rör om igen och servera.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 210 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 32 g |
| Protein | 8 g |
| Fett | 4 g |
| Fibrer | 6 g |
| varav socker | 24 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda fänkålssalladen?
Den smakar bäst nygjord, men du kan låta den dra upp till en timme i kylen. Längre än så och äpplet börjar mörkna.
Är den här salladen lätt på kolhydrater?
Kombinationen av fänkål, mager yoghurt och linfröolja gör att kolhydratmängden hålls förhållandevis låg. Äpple och apelsin bidrar med naturligt fruktsocker.
Vad kan jag ersätta linfröoljan med?
En mild olivolja eller rapsolja fungerar bra som alternativ.
Passar salladen som tillbehör?
Mycket bra. Den passar särskilt fint till grillad fisk, kyckling eller rätter med kvarg.
