Orientalisk kycklingsallad
Den här orientaliska kycklingsalladen förenar möra kycklingbitar med krispig stjälkselleri och fruktigt äpple till en fräsch rätt. Kanel, muskot och kardemumma ger den en varmt kryddig arom som skiljer den härligt från klassiska kycklingsallader. Med stevia som sötning och utan tunga kolhydrater passar den fint i en lågkolhydratkost. Perfekt som en lätt lunch eller som tillbehör vid grillen.
Ingredienser
- 150 g kycklingbröst
- 1 äpple
- 2 stjälkar stjälkselleri, ca 100 g
- 3 msk citronsaft
- 0,5 tsk malen kanel
- 1 nypa riven muskot
- 1 nypa malen kardemumma
- salt och peppar, efter smak
- stevia, efter smak för att söta
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 260 kcal | 260 kcal |
| Kolhydrater | 20 g | 20 g |
| Protein | 34 g | 34 g |
| Fett | 3 g | 3 g |
| Fibrer | 4 g | 4 g |
| varav socker | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Koka kycklingbröstet mjukt i vatten, låt det sedan svalna och skär det i små tärningar.
- Skär även äpplet och stjälksellerin i tärningar.
- Blanda kycklingtärningar, äppeltärningar och sellerität ihop i en skål.
- Tillsätt citronsaft, stevia, kanel, muskot och kardemumma och blanda allt väl. Smaka av med salt och peppar.
- Låt salladen dra i ca 20 minuter så att smakerna får utvecklas, servera sedan.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 260 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 20 g |
| Protein | 34 g |
| Fett | 3 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 14 g |
Vanliga frågor
Kan jag förbereda kycklingsalladen?
Ja, du kan gärna göra den några timmar i förväg. Övertäckt i kylen håller den upp till en dag.
Passar receptet för lågkolhydratkost?
Ja, receptet innehåller inga stärkelserika ingredienser eller socker och passar därför bra i en lågkolhydratkost.
Kan jag utesluta eller byta ut äpplet?
Du kan utelämna äpplet eller byta ut det mot päron. Tänk på att kolhydratinnehållet då ändras något.
Vad kan jag ersätta stevia med?
Du kan istället använda erytritol eller helt enkelt lite mer citronsaft om du inte vill ha sötma.
