Paprika- och svampsallad
Den här paprika- och svampsalladen rörs ihop på nolltid och är förvånansvärt smakrik. Den lätta dressingen av äppelcidervinäger och kallpressad linfröolja lyfter fram paprikans friskhet och svampens jordiga ton på ett härligt sätt. Oavsett om du serverar den som tillbehör till grillen eller som ett litet mellanmål passar den alltid. Låt gärna salladen stå en stund så att smakerna hinner utvecklas ordentligt.
Ingredienser
- 1 röd paprika, ca 50 g
- 100 g svamp (t.ex. champinjoner eller kantareller)
- 1 tsk äppelcidervinäger
- salt, peppar och örter, efter smak
- kallpressad linfröolja, några droppar
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 55 kcal | 55 kcal |
| Kolhydrater | 5 g | 5 g |
| Protein | 2,5 g | 2,5 g |
| Fett | 2,5 g | 2,5 g |
| Fibrer | 2 g | 2 g |
| varav socker | 3,5 g | 3,5 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Rör ihop äppelcidervinäger med 2 msk vatten, salt, peppar, örter och några droppar linfröolja till en slät dressing.
- Skölj och rensa paprika och svamp och skär dem i små bitar.
- Blanda grönsakerna med dressingen och låt salladen stå några minuter så att smakerna får sätta sig.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 55 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 5 g |
| Protein | 2.5 g |
| Fett | 2.5 g |
| Fibrer | 2 g |
| varav socker | 3.5 g |
Vanliga frågor
Vilken svamp passar bäst i paprika- och svampsalladen?
Champinjoner och kantareller passar extra bra, men du kan även använda andra svampsorter.
Kan jag förbereda salladen?
Ja, salladen smakar till och med bättre om den får stå en stund. Gör den gärna 15 till 30 minuter innan servering.
Är paprika- och svampsalladen vegansk?
Ja, alla ingredienser är växtbaserade, så salladen är både vegansk och vegetarisk.
