Rödbets- och äppelsallad
Den här rödbets- och äppelsalladen är klar på några minuter och överraskar med en fräsch och jordig kombination som du inte glömmer i första taget. Rå rödbeta möter saftigt äpple, en skvätt citronsaft ger den friskhet som behövs och lite stevia rundar av det hela mjukt. Salladen passar utmärkt som lätt tillbehör till grillat eller som ett snabbt mellanmål. Njut helst direkt så att både färg och tuggmotstånd bevaras.
Ingredienser
- 100 g rödbeta, rå, skalad
- 1 äpple, sköljt
- 1 tsk citronsaft, nypressad
- stevia, efter smak
The ingredient amounts above scale with your choice. The value per serving stays the same, while the total in the pot grows with the number of servings.
All nutrition values side by side
| Nutrient | per portion (uppskattning) | Total for 1 Portioner |
|---|---|---|
| Kalorier | 95 kcal | 95 kcal |
| Kolhydrater | 20 g | 20 g |
| Protein | 2 g | 2 g |
| Fett | 0,3 g | 0,3 g |
| Fibrer | 4 g | 4 g |
| varav socker | 14 g | 14 g |
How this is calculated
Target amount = ingredient amount × target servings ÷ base servings. The result is then rounded for kitchen use: from 100 g or ml to the nearest 5, between 1 and 99 to the nearest 1, pieces and spoons to half units, amounts below one unit to quarters, thirds or halves. Teaspoons and tablespoons also go down to an eighth, kilograms and litres stay finer.
Total = value per serving × target servings. The value per serving is unchanged, because ingredient amount and serving count change by the same factor.
Sources
- Regulation (EU) No 1169/2011 (FIC), Art. 32 and 33: nutrition values per 100 g or 100 ml, additionally allowed per portion.
- European Commission, Guidance document for competent authorities for the control of compliance with EU food law, setting of tolerances for nutrient values declared on a label, December 2012.
Nutrition values are estimates from the recipe record, not laboratory results. Even for checked labels the EU sets tolerances: for fat, protein and carbohydrates 20 percent in the range of 10 to 40 g per 100 g, and 2 g per 100 g below that. Home cooking varies more, because variety, size and cooking loss of the ingredients differ. Kitchen rounding also shifts the total slightly against the plain rule of three. Anyone who has to keep amounts exact for medical reasons, for example during a nutrition therapy prescribed by a doctor, should discuss them with a doctor or a registered dietitian. Your serving count is calculated in your browser only, it is neither stored nor transmitted.
Gör så här
- Skala rödbetan. Tips: Använd gärna handskar, eftersom rödbeta färgar kraftigt.
- Skölj äpplet noggrant.
- Riv rödbetan och äpplet fint var för sig och lägg ihop dem i en skål.
- Tillsätt citronsaft och stevia efter smak och blanda allt väl.
- Låt salladen stå en liten stund och servera sedan.
Har du lagat den? Berätta hur den blev.
Smakade det bra? Betygsätt receptet
Näringsvärden per portion (uppskattning)
| Kalorier | 95 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater | 20 g |
| Protein | 2 g |
| Fett | 0.3 g |
| Fibrer | 4 g |
| varav socker | 14 g |
Vanliga frågor
Kan jag använda kokt rödbeta till den här salladen?
Receptet använder rå rödbeta. Kokt rödbeta går att använda, men förändrar både tuggmotstånd och smak märkbart.
Hur länge håller sig rödbets- och äppelsalladen?
Den är godast att äta direkt. I kylen håller den övertäckt ytterligare ca 1 dag, men förlorar en del av sin friskhet och färg.
Vilket äpple passar bäst till rödbeta?
Syrliga sorter som Boskop eller Elstar harmonierar särskilt bra med rödbetans jordiga smak.
Kan jag byta ut stevia mot något annat sötningsmedel?
Ja, du kan även använda lite honung eller agavesirap. Tänk på att det förändrar näringsvärdena och den kolhydratsnåla profilen.
